Auf den Parzellen befinden sich hauptsächlich Sommerbewohner. regelmäßig Rote Beete anbauenDie Wurzelgemüse werden als Nahrungsmittel verwendet. Nicht weniger interessant und nützlich ist jedoch Mangold – eine Blattgemüsesorte, die zudem sehr dekorativ ist. Mangold ist anspruchslos, wächst in jeder Region und kann aufgrund seiner kurzen Wachstumsperiode zweimal pro Saison angebaut werden.
Beschreibung und Sorten der Kulturpflanze
Die Pflanze gehört zur Unterfamilie der Gänsefußgewächse (Chenopodiaceae) und ist zweijährig. Sie ähnelt Spinat oder Rhabarber und erreicht eine Höhe von 25–45 cm. Mangold wird einjährig kultiviert, wobei die saftigen Blattstiele und die großen, blasigen Blätter geerntet werden. Im ersten Jahr bildet der Mangold eine Rosette; im zweiten Jahr entwickelt er einen langen Blütenstiel mit Samenständen. Die Farbe der Blattstiele variiert je nach Sorte.
- Grün;
- Weiß;
- gelblich;
- orangerot;
- lila.
Blattrüben gelten als kälteresistente Kulturpflanze; die Pflanzen vertragen Frost bis zu minus 3 Grad.
In den Gebieten werden verschiedene Mangoldsorten angebaut:
- Stängel - die Blattstiele werden gegessen (wie bei Spargel);
- blättrig (Schnittlauch-Mangold);
- Zwischentyp – Blätter und Blattstiele sind zum Verzehr geeignet.
Das könnte Sie auch interessieren:Beliebte Sorten:
- Braut - Rückschnitt des Grüns nach 50-55 Tagen, gewellte Blätter, dicke weiße Blütenstände;
- Strahlende Lichter – mehrfarbige Stängel in Gelb und sattem Burgunderrot;
- Schönheit – rote Blattstiele. Ernte aus einer Rosette – 0,9-1 kg;
- Scarlet – produziert große grün-violette Blätter, Blattstiele sind leuchtend rosa;
- Lucullus – gelblich-grüne Blätter, weißgrüne Stängel.
Die Sorten werden nach Reifezeit ausgewählt, um eine ständige Versorgung mit frischem Grün zu gewährleisten.
Merkmale der Agrartechnologie
Mangold kann in jedem Boden angebaut werden, eine reiche Ernte an Blättern und Blattstielen erzielt man jedoch nur an sonnigen Standorten mit fruchtbarem, lockerem Boden. Er kann aus Setzlingen gezogen oder direkt ins Beet gesät werden (ähnlich wie Rote Bete).
Standortwahl und Aussaatzeitpunkt
Mangold bevorzugt lockere Böden mit neutralem pH-Wert. Auf Lehmböden bilden sich deutlich kleinere Rosetten, und die Blätter verlieren ihre leuchtende Farbe.
Es empfiehlt sich, das Mangoldbeet jede Saison zu wechseln und das Gemüse frühestens alle drei bis vier Jahre an seinen ursprünglichen Standort zurückzubringen. Mangold wird nach Kartoffeln, Gurken, Karotten und Zwiebeln gepflanzt. Eine Aussaat nach seinen „Verwandten“ – Rote Bete und Spinat – ist nicht empfehlenswert.
Vor der Aussaat werden die Samen eingeweicht und mit Wachstumsförderern behandelt. Der Aussaatzeitpunkt richtet sich nach dem lokalen Klima, der Boden muss jedoch auf 6 °C erwärmt sein. Im Nordwesten, in Sibirien und im Ural werden die Setzlinge ins Freiland gepflanzt; in den zentralen und südlichen Regionen erfolgt die Aussaat in Hochbeeten.
Aussaat
Bei der Aussaat ist es wichtig, die Sorteneigenschaften der Kulturpflanze zu berücksichtigen. Mangold gedeiht in dichter Pflanzung schlecht und ist anfälliger für Krankheiten. Daher ist es bei der Aussaat unerlässlich, folgende Abstände zwischen den Sämlingen einzuhalten:
- für blattreiche Sorten – bis zu 25 cm;
- Bei Stängelpflanzen – nicht weniger als 40 cm.
Säen Sie 2 cm tief und lassen Sie einen Reihenabstand von 40–50 cm. Diese Pflanzmethode fördert die Bildung von Rosetten, saftigen Stängeln und Blättern. Die Keimung erfolgt je nach Witterung und Saatgutqualität in 12–16 Tagen.
In südlichen Regionen mit milden Wintern wird Mangold im Herbst (Ende Oktober) ausgesät, um im Frühjahr Laub zu bilden. Diese Pflanzen beginnen bereits im März Rosetten zu bilden.
Pflege von Mangold
Die Pflege von Mangoldpflanzen ist die gleiche wie bei normalen Rübensetzlingen:
- Unkraut jäten;
- den Abstand zwischen den Reihen vergrößern;
- bewässert;
- Füttern Sie gegebenenfalls.
Das könnte Sie auch interessieren:Die Pflanze verträgt weder Staunässe noch Trockenheit, daher ist regelmäßiges Gießen unerlässlich. In heißen Sommern sollte sie bis zu zwei- bis dreimal pro Woche gegossen werden. Achten Sie darauf, die Erde nach dem Gießen aufzulockern.
Dünger wird vor der Aussaat ausgebracht, anschließend wird der Mangold nach dem Schneiden des Grüns gedüngt. Anwendung:
- Harnstofflösung;
- Königskerze in Wasser verdünnt (1:10), Vogelkot (1:20);
- Brennnessel und Beinwell in Wasser aufgegossen.
Die austreibenden Blütenstängel werden entfernt, die Blätter werden regelmäßig abgeschnitten.
Echter Mehltau, der bei hoher Luftfeuchtigkeit auftritt, ist eine gefährliche Krankheit. Bei den ersten Anzeichen sollte die Bewässerung reduziert und befallene Pflanzen entfernt werden. Lockern Sie den Boden, bestäuben Sie ihn mit Asche und düngen Sie ihn mit Kalium und Phosphor. Um Rübenblattläuse abzuwehren, bestäuben Sie den Boden mit Asche, Tabakstaub oder Zwiebelaufguss. Gegen Schnecken streuen Sie Asche und Superphosphat zwischen die Reihen.
Die Ernte erfolgt, sobald die Blattrosetten und Blattstiele wachsen. Der Vegetationspunkt bleibt unberührt; die Blätter werden abgebrochen oder mit einem Messer abgeschnitten. Viele Mangoldsorten wachsen während der gesamten Vegetationsperiode oberirdisch weiter. Daher wird bis in den Herbst hinein geerntet, wobei jeweils nicht mehr als ein Viertel der Blätter abgeschnitten wird. Die Pflanze erholt sich schnell und treibt neue Blätter aus.
Der Wert der Blattrübe und ihre Verwendung
Mangoldblätter enthalten viele Vitamine (B, B2, C, PP), Eisen, Kalzium und Kalium. Sie werden Menschen mit Diabetes, Anämie und Bluthochdruck empfohlen. Der regelmäßige Verzehr der saftigen Mangoldblätter stärkt das Immunsystem und unterstützt die Gewichtsabnahme (Mangold ist kalorienarm).
In Europa und Amerika ist Mangold eine unverzichtbare Zutat in Salaten, Suppen und Beilagen. Blätter und Stiele finden in verschiedenen Gerichten Verwendung. Das Grün hat einen angenehmen, erfrischenden Geschmack mit einer dezenten, pikanten Bitter- oder Säurenote (je nach Sorte). Junge Blätter und Stiele eignen sich zum Frischverzehr, während ältere Blätter und Stiele gekocht werden müssen (z. B. gekocht, in Suppen verwendet oder geschmort).
Hausfrauen frieren Mangold ein und konservieren ihn. Die Blätter werden häufig für Botvinya (ein Mangold-Eintopf), Borschtsch, Schtschi (Kohlsuppe), frische Salate und Kohlrouladen verwendet. Die Stiele dienen als Füllungen für Kuchen, Cocktails, Beilagen zu Fleischgerichten und Vorspeisen.
Mangold, eine Blattgemüseart, ist eine pflegeleichte Pflanze, die auch Gartenanfänger problemlos anbauen können. Dieses Gemüse bereichert nicht nur Ihren Speiseplan, sondern ist auch eine optische Bereicherung für Ihren Garten.
Rüben im Freiland düngen
Erntetermine für Rüben und Karotten in der Region Moskau