Wie man im Herbst Weintrauben für eine gute Ernte richtig beschneidet: Diagramm und Video für Anfänger

Laut erfahrenen Winzern ist der Herbst der beste Zeitpunkt für den Rebschnitt. Unsachgemäßer oder gar kein Rebschnitt kann zu Krankheiten führen und den Ertrag mindern. Der Herbstschnitt ist die wichtigste Maßnahme im Weinbau und muss gemäß allen Richtlinien durchgeführt werden.

Trauben – die Struktur des Strauchs

Um richtig zu beschneiden, muss man verstehen, wie die Pflanze aufgebaut ist, welche Teile welchen Zweck erfüllen und wie sie sich unterscheiden.

Was befindet sich unter der Erde?

Das Hauptwurzelsystem, der Stamm, befindet sich in einer Tiefe von 30–60 cm im Boden. Je nach Gelände und Bodenbeschaffenheit kann er jedoch 4 Meter oder mehr tief werden. Der Stamm endet an der Basis in einem Fersenansatz. Die Wurzeln können einen Durchmesser von bis zu 3 Metern erreichen. Dies sollte bei der Planung von Pflanzungen in der Nähe von Weinreben berücksichtigt werden. Mit der Zeit sterben ältere Wurzeln ab und neue wachsen nach.

Was befindet sich über der Erde?

Der senkrechte Stamm oberhalb der Erde, aus dem die Triebe wachsen, wird als Haupttrieb bezeichnet. Die Seitentriebe, die vom Hauptstamm abzweigen, heißen Arme oder Schultern. Dies ist der mehrjährige (alte) Teil des Strauchs. Die kurzen Zweige, die von ihnen ausgehen, werden Hörner genannt.

Ein Zweig mit zehn Knospen (ein langer Trieb) wird als Fruchtschaft bezeichnet. Nach der Vegetationsperiode wird er entfernt, und aus den jungen Trieben des Ersatzzweigs bildet sich ein neuer Fruchtschaft.

Eine Rebe, die nach dem Rückschnitt zwei Knospen (einen kurzen Zweig) aufweist, wird als Ersatzzweig bezeichnet. Er wächst unterhalb des Fruchtstiels. Die daran wachsenden Triebe bilden im Herbst die Fruchtverbindung. Der Zweig besteht aus den Fruchtstielen und dem Ersatzzweig.

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Die Verdickungen an einem Zweig werden Knoten genannt. Die Internodien können unterschiedlich lang sein. Die Struktur an den Knoten heißt Auge. Darin bilden sich Knospen. Es gibt eine Hauptknospe und mehrere Ersatzknospen. Junge Triebe, die aus der Blattbasis wachsen, werden Seitentriebe genannt.

Ruhende Knospen können am Stamm neue Triebe bilden. Bei der Verjüngung einer Weinrebe bleiben diese Knospen erhalten und sorgen für neues Leben. Ist die Rebe jedoch gesund, sollten sie entfernt werden, da diese jungen Triebe das Wachstum schwächen und die Fruchtbildung beeinträchtigen.

Aus den Knoten wachsen Ranken. Sie helfen der Pflanze, sich an einer Stütze festzuhalten. Eine einzelne Ranke kann bis zu 10 kg tragen.

Warum sollte man beschneiden?

Normales Pflanzenwachstum und -entwicklung hängen von der Nährstoffversorgung des Strauchs ab. Durch den Rückschnitt wird die Nährstoffverteilung in der gesamten Pflanze reguliert.

Die vertikale Polarität beschreibt das nach oben gerichtete Wachstum der Pflanze zum Licht hin. Alle Nährstoffe werden für diesen Wachstumsprozess verbraucht. Der untere Teil der Ranke leidet hingegen unter Nährstoffmangel.

Um eine Ernte zu erzielen Über die oberen und unteren Äste muss die Nährstoffversorgung der gesamten Pflanze gewährleistet sein. Nach dem Rückschnitt ändert sich die Polarität, und der Strauch beginnt, sich an allen Ästen neu auszubilden (Selbsterhaltungstrieb).

Zweck des Beschneidens:

• die Ernte steigern;
• die Beeren von besserer Qualität und größer machen;
• neue fruchttragende Zweige bilden;
• die Pflanze verjüngen und ihren Gesundheitszustand verbessern;
• Entfernen Sie alte, unnötige Äste, um den Lichteinfall und den Wärmeaustausch zu verbessern.

Beschneidungsregeln

Es ist wichtig zu wissen, was die Ernte hervorbringt – die lange Ranke, auch Fruchttrieb genannt. Und das Wachstum des Strauchs – der Ersatzzweig, auch Kurztrieb genannt.

Beim Beschneiden einer Weinrebe sollte ein Stummel von etwa 3 cm stehen bleiben. Wird mehr entfernt, kann der Trieb an dieser Stelle austrocknen. Junge Triebe werden bis ins Holz zurückgeschnitten.

Führen Sie einen hygienischen Rückschnitt durch: Entfernen Sie kranke und schwache Triebe. Junge, zentrale Triebe sollten für die zukünftige Fruchtbildung erhalten bleiben. Entfernen Sie Seitentriebe an diesen Trieben. Schneiden Sie alle fruchttragenden Reben zurück, die bereits Früchte getragen haben.

Allgemeine Regeln für den Herbstschnitt:

• Die Knospe im Internodium sollte nach oben zeigen. An dieser Stelle erfolgt der Rückschnitt;
• Die Schnitte müssen glatt sein, ohne Brüche oder abgerissene Rindenteile;
• scharfe Gartenschere;
• Die Gartenschere wird senkrecht zum Trieb positioniert;
• Dicke Äste werden mit einer Säge abgesägt;
• Die Schnitte werden zur Innenseite der Pflanze hin ausgeführt.

Wie viele Augen sollten entfernt werden?

Je nach Methode der Weinbergsanlage variiert die Anzahl der Knospen.

Verwendete Methoden:

• Eine Kurzschnittmethode, bei der der größte Teil der Rebe zerstört wird. Am Fruchttrieb verbleiben maximal vier Knospen;
• Durchschnittliche Methode - nach dem Entfernen des Überschusses hat der Zweig bis zu zehn Knospen;
• lange Methode – es bleiben noch etwa zehn Augen übrig;
• Bei einer Mischmethode werden die lange und die kurze Methode gleichzeitig angewendet. Drei Knospen werden von den zu ersetzenden Zweigen entfernt, die fruchttragenden Zweige bleiben unberührt. So entsteht ein Kreislauf. Nach der Ernte wird alles entfernt. An der Stelle wächst ein neuer Fruchttrieb nach.

Wann man beschneidet

Je nach Alter der Trauben, ihrer Sorte und den klimatischen Bedingungen wird die eine oder die andere Methode angewendet. Die Veranstaltung kann im Frühling oder Herbst stattfinden.

Ein Weinstrauch durchläuft verschiedene Wachstumsstadien:

1. Junge Rebstöcke bis zu fünf Jahren. In dieser Zeit tragen sie noch keine Früchte, bilden aber fruchttragende Zweige. Dafür ist ein Rückschnitt notwendig.
2. Reife Trauben. Der Weinberg trägt bis zu 25 Jahre lang Früchte. Durch den Rebschnitt wird das Wachstum neuer Triebe angeregt. Alte Triebe werden entfernt, um fruchttragende Zweige zu schaffen.
3. Alte Reben. Um den Fruchtansatz und die Verjüngung der Rebe zu gewährleisten, ist ein Rückschnitt unerlässlich. Dieser erfolgt, wenn die Pflanze Anzeichen von Schwäche zeigt.

Merkmale des Frühjahrs- und Herbstschnitts

Der Frühjahrsschnitt erfolgt, bevor die Knospen anschwellen und der Saftfluss in den Zweigen einsetzt. Es ist wichtig zu beachten, dass die Reben während des Schnitts Saft abgeben, der die Knospen schädigen kann. Diese Schnittart wird in südlichen Regionen angewendet und eignet sich für Rebsorten, die keine Winterruhe benötigen. Im Frühjahr erfolgt außerdem eine umfassende Verjüngung der Rebe.

Der Herbstschnitt erfolgt nach dem vollständigen Laubfall. Zu diesem Zeitpunkt erhält die Rebe nicht mehr die benötigten Nährstoffe. Düngung und Wintervorbereitung sind daher unerlässlich. Diese Methode wird in kälteren Regionen angewendet.

Wann man im Herbst die Weinreben beschneidet

Nach Eintritt der Winterruhe erfolgt der Herbstschnitt. Sobald der Strauch alle Blätter verloren hat und sich seine Stoffwechselprozesse verlangsamt haben, kann er ohne Schaden zurückgeschnitten werden.

Wird zu früh geschnitten, kann die Pflanze erkranken, nicht alle benötigten Nährstoffe aus dem Laub aufnehmen oder Saft verlieren. Erst nach dem ersten Frost ist die Weinrebe bereit für den Schnitt. Bis dahin hat die Rebe die Nährstoffe aus dem Laub bereits aufgenommen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung: So beschneiden Sie Weinreben im Herbst

Selbst in hoffnungslosen Fällen können die richtige Pflege und verschiedene Eingriffe dazu beitragen, den Weinstock wieder in Ordnung zu bringen und eine gute Ernte zu erzielen.

1. Zuerst muss man aufräumen. Nachdem alle Beeren vom Strauch gepflückt wurden, müssen die Zweige entfernt werden, an denen die Früchte hingen.
2. Entfernen Sie Zweige mit weniger als 7 Knospen.
3. Kürzen Sie die Seitentriebe auf 3 Blätter und schneiden Sie neue Triebe an mehrjährigen Zweigen ab, die eine Länge von 50 cm erreicht haben.
4. Schneiden Sie Äste, die 1 m lang geworden sind, um 10 % ab.
5. An jedem Zweig sollten zukünftige Fruchttriebe gebildet werden: ein Ersatztrieb und Fruchttriebe. Der Ersatztrieb sollte drei Knospen haben und unterhalb des Fruchtstiels wachsen. Je nach Länge und Durchmesser des Triebes sollten fünf bis 15 Knospen erhalten bleiben.
6. Verbinde die beiden besten Reben im gesamten Busch in einer Höhe von etwa 1 Meter mit Früchten.
7. Im nächsten Jahr wählen Sie zwei Triebe aus und lassen diese stehen. Schneiden Sie den oberen Trieb als Fruchttrieb und den unteren als Ersatztrieb. Diese Triebe tragen im Folgejahr Früchte. An einjährigen jungen Zweigen tragen nur die neuen Triebe Früchte.
8. Nach dem Rebschnitt sollten die Reben bodennah gebogen und abgedeckt werden. Trauben überwintern gut unter einer Erdabdeckung. Die Verwendung nicht atmungsaktiver Materialien ist verboten.

Wie man junge Weintrauben im Herbst beschneidet

Als Jungpflanzen gelten ein- und zweijährige Sämlinge. Erfahrene Gärtner sind der Ansicht, dass es am besten ist, junge Weinreben zu beschneiden. im FrühlingDa ein ungeschnittener Strauch den Winter besser übersteht, sind die Pflanzen noch jung und daher frostempfindlicher als ausgewachsene Reben. Junge Reben werden beschnitten, um eine Kronenform zu erzielen. Die Schnittregeln sind dieselben wie im ersten Jahr.

Am Ende des Sommers sollten die Triebspitzen des Hauptgerüsts eingeknipst werden. In der zweiten Oktoberhälfte werden die unreifen Teile entfernt. Im Frühjahr, wenn die Pflanze zwei Jahre alt ist, wird sie zurückgeschnitten, wobei zwei Knospen an den Haupttrieben verbleiben. Im Herbst werden junge Triebe entfernt und Seitentriebe eingeknipst, um die Entwicklung der Rebe zu fördern.

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Pflege von Weintrauben vor und nach dem Rebschnitt

So wie jeder chirurgische Eingriff Vorbereitung und Nachsorge erfordert, so erfordert auch die „Operation“ mit dem Weinstrauch Aufmerksamkeit.

Zunächst müssen Sie Folgendes tun:

1. Untersuchen Sie den Strauch auf kranke Triebe und entfernen Sie diese.
2. Entfernen Sie jegliches verbliebenes Laub von den Ästen und beseitigen Sie grüne Triebe.
3. Außerdem muss die Pflanze gegossen und gedüngt werden, und es müssen Stecklinge vorbereitet werden.
4. Führen Sie vorbeugende Maßnahmen gegen Krankheiten durch. Sie können Kupfersulfat oder ein anderes Mittel verwenden.
5. Wenn die Rebe vollständig trocken ist, kann der Strauch isoliert und abgedeckt werden.

Rückschnitt nach Jahren

Der Herbst ist für Gärtner die Zeit, ihre Weinberge zu ernten und sie gründlich auf den Winter vorzubereiten. Dazu gehören der jährliche Rebschnitt und andere Pflegemaßnahmen.

Erstes Jahr

Anfang April können Sie die Abdeckung entfernen und die Reben so zusammenbinden, dass die Triebspitzen in verschiedene Richtungen zeigen. Entfernen Sie unbedingt den Mitteltrieb. Lassen Sie die beiden unteren Knospen stehen. Im Sommer wachsen daraus 2 Triebe.Im Herbst die paar Knospen am unteren Ende stehen lassen. Alles andere abschneiden. Für den Winter isolieren.

Zweites Jahr

Im Herbst den Haupttrieb auf zwei Seitentriebe zurückschneiden. Auch die Triebe unterhalb des Haupttriebs bis auf jeweils zwei Knospen entfernen. Einen neuen Trieb bilden. Fruchttriebe wie folgt formen: Die senkrechten Triebe bis auf jeweils vier Knospen zurückschneiden. Im zweiten Jahr sollten vier Triebe vorhanden sein. Die Rebe abdecken.

Drittes Jahr

Lassen Sie vertikale Ersatztriebe stehen. Schneiden Sie die Triebe Anfang August um 10–20 cm zurück (Ausgeizen). Wird dies früher getan, bildet die Rebe viele unnötige und nutzlose Triebe. Dieser Eingriff ist notwendig, um die Menge und Qualität der Beeren zu steigern.

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Im Herbst, zum festgelegten Zeitpunkt, werden vier äußere, senkrechte Triebe samt einem Teil der Triebhülle entfernt. Jeder Trieb sollte einen Zweig mit zwei Seitentrieben behalten. Die Vorgehensweise ist dieselbe wie im zweiten Jahr. Der Trieb, der dem Zentrum am nächsten liegt, wird entfernt, wobei zwei Knospen stehen bleiben, an den äußeren Trieben jeweils vier. Sicherheitshalber können bis zu zehn Knospen pro Trieb stehen gelassen werden, falls Knospen erfrieren. Überschüssige Knospen können im Frühjahr entfernt werden. Drei Knospen an neuen Trieben und sechs an Fruchttrieben sind empfehlenswert.

Viertes Jahr und darüber hinaus

Für alle weiteren Wachstumsjahre der Weinrebe wird dieselbe Methode wie im dritten Jahr angewendet. Nach diesem Vorgang hat die Weinrebe vier Triebe und vier Fruchtansätze. Der Rebschnitt sollte in allen Folgejahren auf dieselbe Weise erfolgen.

Im Herbst den oberen Fruchttrieb auf 8 Knospen und den unteren Trieb auf 2–3 Knospen kürzen. Die Rebe anbinden. Entstehung eines Weinstrauchs endet während dieses Zeitraums.

Verjüngungsschnitt

Die Verjüngung von Weinreben erfolgt entweder durch die Erneuerung der Triebe oder durch die vollständige Erneuerung der Rebe. Im ersten Fall sollte man prüfen, ob die Rebe noch lebt. Dazu schneidet man die Rinde am Astansatz ein und untersucht sie: Sind die Fasern noch intakt, kann die Pflanze wiederbelebt werden. Abgestorbene Triebe werden entfernt und der Ast um zwei bis drei Knospen an der Basis zurückgeschnitten. Dadurch entstehen neue Triebstümpfe.

Ist ein Rebstock durch Krankheiten oder Schädlinge beschädigt, muss er entfernt werden; ein solcher Strauch ist nicht mehr zu retten. Um im Sommer neues Wachstum anzuregen, sollte die Verjüngung im Frühjahr erfolgen. Einige kräftige Reben sollten stehen bleiben und im Herbst auf drei Augen zurückgeschnitten werden. Für eine vollständige Verjüngung des Rebstocks müssen alle oberirdischen Teile entfernt und der Boden um den Stamm herum bis zu einer Tiefe von 30 cm ausgehoben werden. Führen Sie mehrere Einschnitte in den Stamm durch und bedecken Sie die Schnittstellen mit feuchter Erde. Der verjüngte Weinberg wird in wenigen Jahren wieder Ertrag bringen.

Es gibt noch eine weitere Methode, Ihre Weinreben zu verjüngen: Legen Sie die Rebe in die Erde. Vergraben Sie die ausgewachsene Rebe 40 cm tief und achten Sie darauf, dass die Triebe längs gestreckt sind. Entfernen Sie alle Knospen. Lassen Sie zwei Knospen über der Erde stehen. Im nächsten Sommer treiben neue Triebe aus.

Fehler

Die häufigsten Fehler führen zu Ertragsverlusten, schlechter Pflanzenentwicklung oder sogar zum Tod der Pflanzen.

Minimaler Top-Cut

Es ist schade, lange, große und schöne Zweige zu beschneiden. Oft wird nur oberflächlich geschnitten. Dadurch erhalten die Triebe zu wenig Licht, werden dünn und der Strauch wächst zu stark. Die Beeren bleiben klein. Die richtige Methode ist, 70–90 % des Neuaustriebs zu entfernen.

Die falschen Triebe werden abgeschnitten

Anfänger im Weinbau schneiden entweder alle jungen Triebe ab und lassen die älteren Reben stehen, oder umgekehrt entfernen sie die alten Reben und lassen die jungen Triebe stehen. Dies kann zu zwei Fehlern führen: Jährlich ist es ratsam, die bereits abgetragenen Triebe sowie die zu dicht stehenden Reben auszudünnen. Um im Folgejahr eine Ernte zu sichern, sollte man den Stamm mit einigen Ästen und jungen Trieben stehen lassen.

Stümpfe

Die Größe des verbleibenden Stumpfes spielt keine Rolle; er wird entweder vollständig abgeschnitten oder zu groß gelassen. Bei ausgewachsenen Trieben sollten laut Vorschrift nicht mehr als drei Zentimeter stehen bleiben. Bei jungen Reben sollte der Stumpf entfernt werden, um Fäulnis an der Schnittstelle zu vermeiden.

Stiefsöhne ausgrenzen

Junge Triebe bleiben ungeschnitten und wachsen den ganzen Sommer über. Alternativ können sie auch komplett bis zum Haupttrieb zurückgeschnitten werden. Am besten lässt man zwei Blätter stehen und schneidet die Seitentriebe darüber ab, wobei die Spitze entfernt wird.

Rezensionen

Erfahrene Winzer sagen, dass die Ergebnisse immer positiv ausfallen, wenn man alle Ratschläge befolgt und sich an die Regeln hält. Man kann die Ernte sichern und sogar steigern. Man muss nur herausfinden, wie man die Trauben im Herbst richtig, wann und wie stark, beschneidet. Außerdem muss man wissen, welche Knospen man stehen lässt, welche Zweige man entfernt, welche Mittel man anwendet und wie man die Reben abdeckt.