Beschreibung und Fotos von Speisepilzen

Um essbare Pilze zu erkennen, ist etwas Recherche nötig. Dieser Artikel enthält Fotos von Pilzen mit Namen, Beschreibungen, Informationen und weiteren nützlichen Daten. Auch wenn Pilze auf den ersten Blick alle gleich aussehen mögen, hilft Ihnen die sorgfältige Lektüre der bereitgestellten Informationen, diese wertvollen Gaben des Waldes besser zu verstehen.

Essbare Pilze: Fotos von Pilzen mit Namen, Beschreibungen und Informationen in der Region Moskau

Weißer Champignon

Viele Quellen bezeichnen diesen Pilz als den „König des Waldes“. ist ziemlich selten Er wächst typischerweise einzeln. Er besitzt einzigartige positive Eigenschaften und einen ausgezeichneten Geschmack und ein feines Aroma. Es handelt sich um einen röhrenförmigen Pilz mit einem dicken Hut, dessen Farbe von Purpurbraun bis Dunkeloliv variiert, und festem Fleisch.

Dieser Pilz beginnt in den Wäldern der Moskauer Region bereits Mitte Juni zu wachsen und kann dann, je nach Witterung, bis Mitte September gesammelt werden. Man findet ihn am häufigsten auf Lichtungen im hohen Gras.

Espenpilz

Dieser essbare Röhrenpilz steht in puncto Proteingehalt an zweiter Stelle hinter dem Hallimasch. Sein Hut ist ölig und hat eine angenehme bräunlich-rote Farbe (auch Weißkappen-Espenpilze kommen vor). Berührt man den Stiel oder die Innenseite des Hutes, verfärbt sich die Stelle nach wenigen Minuten blau – ein sicheres Zeichen dafür, dass es sich um einen echten Espenpilz handelt.

Bemerkenswert ist auch, dass der Stiel stets viele dunkelgraue Schuppen aufweist. Wie der Name schon sagt, Diese Pilze wachsen bevorzugt in Laubwäldern.Besonders unter Espen findet man sie. Die Sammelsaison beginnt im Juli und dauert bis Oktober. Diese Pilze erscheinen meist nach starken Regenfällen (wobei zu viel Feuchtigkeit viele Pilze wurmstichig macht). Sie wachsen typischerweise in Gruppen.

Birkenröhrling

Dieser Pilz hat einen dunkelbraunen Hut und ein unverwechselbares Aussehen, das ihn kaum mit anderen Waldpilzen verwechseln lässt. Er kann den menschlichen Körper entgiften und wächst in sonnigen Birkenwäldern direkt an den Wurzeln der Birken. Er gedeiht in feuchtem Boden und vermehrt sich nach starken Regenfällen.

Der Stiel eines jungen oder alten Steinpilzes weist stets kleine Schuppen auf und verbreitert sich zur Basis hin, obwohl er von Natur aus sehr dünn ist.

Russula

Essbare Pilze sowie Fotos von Pilzen mit Namen, Beschreibungen und Informationen zu Täublingen können variieren. Manche Menschen sammeln diese Pilze beispielsweise überhaupt nicht, obwohl sie essbar sind und ab Mitte des Sommers unabhängig vom Wetter aktiv wachsen.

Die verschiedenen Täublingsarten können verwirrend sein, daher ist Vorsicht geboten, da nicht alle essbar sind. Grüne, blaue und rote Täublinge sind essbar. Rohe Täublinge sollten nicht verzehrt werden; sie müssen vorher gekocht und anschließend gebraten, eingefroren oder für den Winter konserviert werden.

Milchpilz

Je nach Standort kommen in Wäldern verschiedene Arten von Milchpilzen vor. Sie sind bedingt essbar und müssen vor dem Braten, Einfrieren oder Einlegen 3–5 Tage in kaltem Wasser eingeweicht werden.

Volnushka

Ein weiterer bedingt essbarer Pilz, der vor dem Verzehr eingeweicht werden muss, ist der Rosa Milchling. Sein Hut ist farblich passend und erreicht oft einen Durchmesser von bis zu 12 cm. Er fühlt sich leicht schleimig an, und das Fleisch ist fest und kompakt. Diese Lamellenpilze müssen vor dem Verzehr eingeweicht und anschließend lange gekocht werden.

Pfifferlinge

Diese orangefarbenen Pilze sind unverwechselbar. Sie schmecken unglaublich gut, egal wie man sie zubereitet, und sind nie wurmstichig. Pfifferlinge werden von Anfang Juli bis in den späten Herbst geerntet. Im Herbst sind sie schwer zu finden, da sie sich gut in das orangefarbene Laub einfügen.

Pfifferlinge wachsen fast überall in Russland und werden manchmal mit dem Safran-Reizker verwechselt. Ihr charakteristisches Merkmal ist jedoch ihr Hut: Er ist konkav und leuchtender gefärbt. Pfifferlinge wachsen in großen Gruppen; suchen Sie daher unbedingt unter dem Moos nach jungen Exemplaren. Der Hut eines großen Pfifferlings hat selten einen Durchmesser von mehr als 7 cm.

Pfifferlinge

Diese Pilze wurden bereits kurz bei der Beschreibung der Pfifferlinge erwähnt. Safran-Reizker gelten sowohl gebraten als auch eingelegt als Delikatesse und eignen sich hervorragend für die Zubereitung aromatischer Pilzsaucen. Man findet sie meist im Juli im Wald, bevorzugt auf Lichtungen und gerodeten Flächen.

 

Der Hut des Safran-Reizkers erreicht einen Durchmesser von bis zu 10 cm und ist ein nach innen eingedrückter Lamellenpilz. Kleine Flecken auf der Hutoberfläche tragen zur welligen Färbung bei. Beim Anschneiden tritt ein orangefarbener Saft aus, der sich an der Luft dunkel verfärbt.

Steinpilz (Polnischer Pilz)

Diese röhrenförmigen Pilze sind in allen Wäldern unseres Landes zu finden. Der Hut ist braun und erreicht einen Durchmesser von bis zu 15 cm. Mit zunehmendem Alter hängt der Hut schlaff herunter. Man findet sie am häufigsten in Moos und bei feuchtem Wetter.

Schmetterlinge

Diese Pilze wachsen in Nadelwäldern, sind attraktiv anzusehen und können sogar roh verzehrt werden. Es handelt sich um röhrenförmige Pilze mit einem schleimigen, glänzenden Hut. Der Stiel eines jungen Pilzes ist weich und glatt.

Das Fleisch dieses Pilzes ist fest und daher etwas trocken. Gekocht verströmt er jedoch ein wunderbares Aroma und hat einen herrlich süßen Nachgeschmack. Er wächst in Gruppen.

Honigpilze

Diese Champignons weisen den höchsten Nährwert aller Waldpilze auf. Sie zählen zu den Herbstpilzen, obwohl es auch Sommerpilze gibt, die im August wachsen. Sie sind leicht zu sammeln, da sie in Gruppen und sogar ganzen Beständen wachsen. Der runde Hut des Herbstpilzes ist mit zahlreichen kleinen Schuppen bedeckt.

Regenschirm

Dieser Pilz ist in unseren Wäldern weit verbreitet, aber nicht jeder weiß, dass er essbar ist. Der Stiel ist lang und dünn, der Hut groß und rund. Man kann ihn von Mitte Juli bis Ende Oktober sammeln. Besonders zahlreich wachsen die Pilze nach Regenfällen.

Essbare PilzeFotos von Pilzen mit Namen, Beschreibungen und detaillierten Informationen zu jedem einzelnen Pilz helfen Ihnen dabei, zu verstehen, was Sie bei einer ruhigen Pilzsuche in Ihren Korb packen sollten.