Chinakohl lässt sich sehr einfach aus einem Stängel ziehen.

Chinakohl lässt sich zu Hause nicht nur aus Samen, sondern auch aus Kohlstängeln ziehen. Die Pflege ist einfach und selbst Anfänger kommen gut damit zurecht. Wichtig ist, die richtige Reihenfolge einzuhalten und bei der Wahl des Pflanzorts und -gefäßes die Eigenschaften des Gemüses zu berücksichtigen.

Aus einem Kohlstiel lassen sich Kohlblätter oder ein ganzer Kohlkopf ziehen, dies erfordert jedoch mehr Aufwand und Zeit.

Auswahl eines Kohlkopfes und eines Pflanzortes

Kohl kann aus fast jedem Kohlkopf gezogen werden, solange dieser keine Anzeichen von Fäulnis aufweist. Es empfiehlt sich, einen dicken, kräftigen Strunk von einem frischen, festen Kohlkopf mit großem Umfang abzuschneiden. So wird der neue Kohlkopf mindestens genauso groß.

Als Nächstes 6 cm vom unteren Ende des Kohls abmessen und mit einem scharfen Messer abschneiden. Der Kohlkopf kann zum Kochen verwendet werden, der verbleibende Strunk sollte gründlich unter fließendem Wasser abgespült werden, um Schmutzpartikel zu entfernen.

Wachsende Technologie

Das Gefäß sollte mindestens einen Liter fassen und breit genug sein, um den Stiel aufzunehmen. Es kann sich um eine große Schüssel oder eine gekürzte Zwei-Liter-Plastikflasche handeln.

Füllen Sie den ausgewählten Anzuchtbehälter für Kohl zu einem Drittel mit Wasser und stellen Sie den Kohlstiel hinein. Nur der untere Teil des Stiels sollte im Wasser stehen. Stellen Sie den Behälter an einen kühlen Ort, da der Kohl in diesem Stadium nicht viel Licht benötigt und Wärme sein Wachstum hemmt. Bei Frost stellen Sie ihn auf eine Fensterbank im nördlichen Teil der Wohnung oder des Hauses, bei Plusgraden auf eine Loggia oder einen verglasten Balkon.

Der Stängel sollte eine Woche lang im Wasserbehälter bleiben. Innerhalb von 3–5 Tagen bilden sich Wurzeln, und gegen Ende der Woche zeigen sich die ersten grünen Blätter. Diese können abgeschnitten und gegessen werden. Sobald die Wurzeln die Flüssigkeit aufgenommen haben, sollte Wasser nachgefüllt werden.

Diese Schritte genügen, um aus Chinakohl grüne Masse zu gewinnen. Wenn Sie einen ausgewachsenen Kopf wünschen, pflanzen Sie den Strunk in die Erde.

Regeln für den Kohlanbau

Verwenden Sie zum Umtopfen einen Tontopf mit Abzugslöchern. Die Erde sollte neutral sein (pH-Wert 6,5–7). Diese Art von Erde ist im Gartencenter erhältlich; alternativ können Sie den Säuregehalt mit Lackmuspapier bestimmen.

• Die Erde wird in ein kleines, sauberes Tuch gefüllt, das anschließend fest zugebunden wird;
• Es wird in ein Glas sauberes Wasser getaucht;
• Nach 10 Minuten wird das Lackmuspapier für 3 Sekunden ins Wasser getaucht.

Ein blauer oder hellblauer Lackmusteststreifen zeigt den Neutralitätsgrad des Bodens an. Verfärbt er sich rot oder orange, ist der Boden zu sauer. Dolomitmehl kann helfen, diesen Wert zu senken.

Beim Umpflanzen den Kohlstiel vorsichtig in angefeuchtete Erde setzen, um die empfindlichen und brüchigen Wurzeln nicht zu beschädigen. Wurzeln und Stielansatz mit Erde bedecken.

In den nächsten Tagen ist kein Gießen nötig. Sobald die ersten Blätter erscheinen, können Sie wieder gießen. Vermeiden Sie Staunässe, da die Pflanze sonst faulen kann. Befeuchten Sie die Erde mit etwas warmem, abgestandenem Wasser, sobald die Oberfläche trocken ist. Lockern Sie die Erde dabei am besten auf, damit die Wurzeln ausreichend Luft bekommen.

Um das Austreiben von Blütenstielen zu verhindern, empfiehlt es sich, den Behälter mit dem Stängel vor Licht zu schützen. Decken Sie ihn dazu für 10–15 Stunden mit einer schwarzen Tüte ab.

Die Raumtemperatur sollte zwischen 12 und 20 °C liegen. Bei niedrigeren Temperaturen wächst der Kohl nicht. Höhere Temperaturen führen dazu, dass die Triebe austreiben und sich kein Kopf bildet.

Normalerweise erhält man nach 1 bis 1,5 Monaten, wenn man die Regeln für die Pflege des Strunks befolgt, einen Kohlkopf mit einem Gewicht von 1 kg.

Beim Anbau von Chinakohl werden häufig verschiedene Pestizide eingesetzt. Beim Kauf im Laden kann man sich daher nicht sicher sein, ob er gesundheitsfördernd ist. Durch das Entfernen des grünen Kopfes vom Strunk lassen sich Gerichte mit diesem Bio-Gemüse zubereiten, deren Geschmack genauso fein ist.