Wie man Kombucha zu Hause pflegt und verwendet (+22 Fotos)

Ein Ausflug in den Wald bietet zwar nicht die Möglichkeit, Kombucha einzupacken und für den Winter einzulegen, doch das tut seiner Beliebtheit keinen Abbruch. Kombucha lässt sich leicht zu Hause herstellen, und wer weiß, wie man ihn pflegt und richtig trinkt, kann ihn optimal genießen.

Merkmale der Art und nützliche Eigenschaften

Dieser Pilz stammt ursprünglich aus Japan. In den USA und Europa ist er als „Kombucha“ bekannt, in Russland hingegen als „Teequalle“. Letzterer Name rührt von seiner Kultivierung in gesüßtem Tee her. Der Pilz besteht aus einer Ansammlung von Hefekolonien und Essigsäurebakterien.

Dieses Naturwunder besteht aus einem scheibenförmigen Fruchtkörper und, anstelle des üblichen Stiels, einer Wachstumsscheibe. Der Fruchtkörper zeichnet sich durch dichtes, glattes und glänzendes Fruchtfleisch aus, das stetig wächst und an Gewicht und Volumen zunimmt. Die Farbe hängt direkt von der gewählten Teesorte ab.

In diesem Organismus lebt eine Kolonie von Pilzen und Bakterien, die durch die Verarbeitung von Zucker das Wachstum des Pilzes fördern. Der Fruchtkörper besteht aus mehreren Schichten, die sich mit dem Wachstum des Pilzes ausdehnen. Diese Schichten können abgetrennt und zur Vermehrung der Teequalle verwendet werden.

Dieser Organismus ist für seine positiven Eigenschaften bekannt, die wichtigsten davon sind:

1. Normalisierung des Stoffwechsels.
2. Antibakterielle Wirkung.
3. Normalisierung des Magen-Darm-Trakts.
4. Ein Hilfsmittel bei der Behandlung von Bindehautentzündung und Mittelohrentzündung.
5. Verbesserung des Hautbildes.
6. Kariesbehandlung.

Die angegebene Liste der Anwendungsgebiete von Medusomyceten verdeutlicht die große Bandbreite möglicher Anwendungen im Alltag und bei der Behandlung verschiedener Beschwerden.

Kombucha-Pflege zu Hause

Diese Pilzart lässt sich leicht zu Hause anbauen und erfordert weder besondere Kenntnisse noch Ausrüstung. Für den Anbau benötigen Sie lediglich ein Drei-Liter-Einmachglas und einen Mutterpilz, von dem Sie einen Steckling abzwicken können, aus dem ein ausgewachsener Pilz wächst. Sie können einen Steckling kaufen oder versuchen, den Pilz selbst zu ziehen – zum Beispiel aus gesüßtem Tee.

Kurzanleitung zur Pflege:

1. Der erste wichtige Schritt ist, das Geschirr, in dem Sie den Kombucha aufbewahren möchten, gründlich zu reinigen. Vermeiden Sie die Verwendung synthetischer Spülmittel.

   

2. Den Pilz aus dem Behälter nehmen, ein paar Minuten auf einem Unterteller „atmen“ lassen, mit kochendem Wasser abspülen und in ein sauberes Glas mit frisch aufgebrühtem Tee geben. Quallen sollten monatlich gereinigt werden.

   

Die Pflege des Quallenpilzes ist einfach; Hauptsache, man befolgt die Regeln, dann wird er zu einem regelmäßigen Gast in der Küche, und das daraus gewonnene Heilgetränk ergänzt Ihre Ernährung und verbessert Ihre Gesundheit.

Häufige Fehler bei der Pflege von Teequallen

Pilze anzubauen scheint einfach, doch Anfänger machen oft Fehler, die dazu führen, dass die Pilze absterben oder ungenießbar werden. Häufige Fehler beim Pilzanbau sind:

1. Einen jungen Spenderpilz wegzuwerfen, ohne Ergebnisse zu sehen, ist keine gute Idee. Warten Sie nicht, bis der Pilz sofort nach dem Einsetzen ins Glas wächst. Erst nach etwa einer Woche beginnt er zu wachsen und sich aktiv zu entwickeln.

   

2. Das Übergießen der Oberfläche des Fruchtkörpers mit einer Lösung, die ungeschmolzenen Zucker enthält, führt lediglich zu Verbrennungen und verbessert den Zustand des wachsenden Organismus nicht.
3. Das Abreißen der untersten Schicht des Quallenpilzes, die im Vergleich zur glatten Oberfläche unansehnlich aussieht, ist wichtig. Diese unterste Schicht ist jedoch für das Wachstum und die Ernährung des Organismus verantwortlich.
4. Wenn man den Kombucha-Körper umdreht, wird die Produktion der notwendigen Substanzen verhindert.
   Bitte beachten Sie!

   Es ist wichtig darauf zu achten, dass die glatte Seite des Fruchtkörpers immer oben liegt.
5. Wird die Flüssigkeit zu selten gewechselt, wird das Getränk sauer und ungenießbar.
6. Die Verwendung eines zu kleinen Metall- oder Glasbehälters ist ungeeignet. Metall beeinträchtigt den Geschmack und bietet keine gesundheitlichen Vorteile, während ein zu kleiner Behälter das Wachstum der Pilze aufgrund von Platzmangel verhindert.
7. Übergießt man den Quallenpilz mit zu heißem Tee, kocht er ihn nur auf und wird unbrauchbar. Der Tee sollte erst nach dem Abkühlen hinzugefügt werden.

   

8. Risse und erhebliche Beschädigungen der Oberfläche während des „Badens“ können zum Tod des Körpers führen.
9. Ein offenes Gefäß mit einer wachsenden Pflanze zieht Insekten an, besonders im Sommer, die ihre Larven darauf ablegen. Das Abdecken des Gefäßes mit Gaze oder einem dünnen Tuch kann dies verhindern.

Kombucha-Tee zubereiten

Um dieses gesunde Getränk zu genießen, gießen Sie es einfach aus dem Glas ab. Denken Sie daran, die Teelösung regelmäßig zu erneuern, damit die Fruchtkörper gut wachsen können. Das Getränk kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Eine neue Infusion wird wie folgt zubereitet:

• Bereiten Sie starken Tee in Trinkwasser (gereinigt, gefiltert) zu und lassen Sie ihn auf Zimmertemperatur abkühlen. Überstürzen Sie die Zubereitung des Aufgusses nicht und verwenden Sie kein kochendes Wasser;
• Etwas von dem Aufguss aus dem Behälter mit dem Pilz abgießen;
• Den Zucker in den Teeblättern auflösen, diese vorher abseihen. Für 3 Liter Tee benötigt man 300 g Zucker;
• Gieße alles in ein Glasgefäß. In drei bis vier Tagen ist das Heilgetränk wieder fertig.

Das aus diesem wundersamen Organismus hergestellte Getränk wird aufgrund seiner Farbe und des ähnlichen Geschmacks oft Kwas genannt. Um ein kohlensäurehaltiges Getränk zu erhalten, lässt man den Pilzaufguss abtropfen und stellt ihn, fest verschlossen, mehrere Tage lang an einem kühlen Ort auf. Durch die Fortsetzung des Gärprozesses erhält man eine hervorragende, selbstgemachte Variante von medizinischem Kwas.

Gebrauchsanweisung und Dosierung

Da Quallentee heilende Eigenschaften besitzt, gibt es natürlich Regeln und Dosierungsempfehlungen für seinen Verzehr. Für einen gesunden Menschen beträgt die empfohlene Tagesdosis drei Gläser. Die wichtigste Regel ist, den Aufguss von ungesunden oder beschädigten Pilzen nicht zu trinken. Lassen Sie uns die Einschränkungen und Indikationen für verschiedene Krankheitsgruppen genauer betrachten.

Für Diabetes

Personen mit dieser Erkrankung wird empfohlen, 200 ml des Getränks in mehreren Portionen zu trinken. Es empfiehlt sich, es mit Wasser oder schwachem Tee zu verdünnen, um den Zuckergehalt zu reduzieren. Der Genuss des Aufgusses verbessert das allgemeine Wohlbefinden und wirkt sich positiv auf die Beschleunigung des Stoffwechsels, die Vorbeugung von Arteriosklerose und Bluthochdruck sowie die Stärkung des Immunsystems aus.

Der regelmäßige Konsum von Teegetränken trägt zur Senkung des Blutzuckerspiegels bei, was insbesondere für Diabetiker wichtig ist.

In der Onkologie

Kombucha ist aufgrund seiner antibakteriellen Eigenschaften in der Krebstherapie beliebt. Patienten mit verschiedenen Krebsarten dürfen täglich zwei bis drei Gläser dieses Aufgusses trinken. Auch in der Volksmedizin wird Kombucha häufig zur Bekämpfung der Krankheit eingesetzt.

Bei Pankreatitis und anderen Magen-Darm-Problemen

Die Anwendung dieses Aufgusses bei Magen-Darm-Erkrankungen ist umstritten, und je nach Krankheitsstadium kann er kontraindiziert sein. Bei akuten Krankheitsschüben, einschließlich akuter Pankreatitis, ist der Konsum des Aufgusses aufgrund seines Säuregehalts strengstens untersagt, da dieser den Zustand des Patienten verschlimmern würde.

Befindet sich die Krankheit in Remission, bestehen keine Kontraindikationen, und zur täglichen Vorbeugung können bis zu 500 ml Infusionslösung verwendet werden, um die Funktion von Magen und Darm zu normalisieren.

Für andere Krankheiten

Die positiven Auswirkungen des Getränks auf den menschlichen Körper sind bei maßvollem Konsum nachgewiesen. Dieses Produkt ist in folgenden Fällen kontraindiziert:

• Arthritis;
• Pilzinfektionen;
• Allergie gegen einen der Bestandteile der Zusammensetzung.

Jeder Organismus hat individuelle Eigenschaften, daher ist es notwendig, mit einem Arzt die Möglichkeit der Verwendung von Kombucha-Aufguss in Ihrer Ernährung zu besprechen.

Während der Schwangerschaft und Stillzeit

Während der Schwangerschaft und Stillzeit können Sie 2–3 Gläser Medusomyces-Aufguss trinken, sofern Sie nicht an Diabetes, Magengeschwüren oder Allergien leiden. Gesunde Frauen können die maximale Menge an Nährstoffen aus dem Getränk aufnehmen; es fördert die Verdauung und stärkt das Immunsystem.

Antworten auf häufig gestellte Fragen

Obwohl der Pilz in der Volksmedizin schon lange verwendet wird, tauchen immer wieder verschiedene Fragen zu seiner korrekten Anwendung auf:

Kombucha ist ein einzigartiges, aus dem Osten stammendes Produkt, das aufgrund seiner heilenden Eigenschaften und seines hohen Gehalts an verschiedenen Vitaminen und Aminosäuren beliebt ist. Das Getränk wird häufig zur Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten eingesetzt. Viele Menschen züchten Kombucha selbst und trinken das wohltuende Getränk täglich.