Woran man erkennt, wann es Zeit ist, Schlehen zu pflücken

Beeren

Die Menschheit, bekannt für ihre Neigung, aus allem Profit zu schlagen, hat auch die Schlehe nicht übersehen. Sie ist in Russland weit verbreitet und wächst auch in vielen anderen Ländern. Jeder erfahrene Gärtner, der diesen Strauch hinter einem Zaun anbaut und seine unbestreitbaren Heilkräfte nutzt, kennt die Anzeichen der Reife der Schlehen und weiß, wie man die Beeren richtig erntet.

Nützliche Eigenschaften des Schlehdorns

Die Schlehe ist eine uralte Pflanze, die sogar in biblischen Erzählungen erwähnt wird. Ihre unbestreitbaren Vorteile für den Menschen werden in der traditionellen Medizin anerkannt. Die Schlehe besteht nicht nur aus den Beeren, sondern auch aus Blüten, Zweigen, Blättern, Wurzeln und Rinde. Sie besitzt nicht nur medizinische, sondern auch ästhetische Qualitäten, da sie während der Blütezeit einer wunderschönen, flauschigen Wolke ähnelt.

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Jährlich werden alle Teile der Pflanze für den Verkauf in Apotheken geerntet, trotz eines erheblichen Hindernisses: ihrer starken Dornen. Die Früchte der Pflanze sind erstaunlich wirksam bei der Behandlung vieler Beschwerden. Ihre positiven Eigenschaften sind vielfältig:

den Stoffwechselprozess verbessern;
niedrigere Cholesterinwerte und Blutdruck;
Hilfe bei der Behandlung von Erkrankungen des Darms, der Leber, des Magens und der Nieren;
Wirksam gegen Giardiasis, Blähungen und Darmbeschwerden;
die Menstruationsschmerzen lindern;
enthalten organische Säuren, Jod, Kalzium, Phosphor, Eisen, Chrom, Zink, Kalium, Tannine, Pektin, Glukose, ätherisches Öl, Vitamine A, E, PP, C, B₁, B₂;
besitzen immunmodulatorische, schweißtreibende, adstringierende, harntreibende, fiebersenkende, entzündungshemmende und antiseptische Wirkungen;
Hilfe bei Lebensmittelvergiftungen und toxischen Infektionen;
Vitaminmängel ausgleichen;
das Nervensystem beruhigen und entspannen;
den Appetit anregen.

Wichtig!

In seltenen Fällen individueller Unverträglichkeit sollte Schlehe nicht verzehrt werden, da sie eine allergische Reaktion auslösen kann. Konsultieren Sie vor der Anwendung der Pflanze zu Hause einen Arzt. Personen mit empfindlichem Magen sollten Schlehe aufgrund ihrer abführenden Wirkung mit Vorsicht verwenden. Die Samen der Früchte sind ebenfalls giftig und müssen daher nach der Zubereitung des Absuds entfernt werden.

Anzeichen für die Reife des Schlehdorns

Es heißt: „Ein Schlehenstrauch ist nie leer“, und das stimmt absolut. Die Pflanze trägt jedes Jahr Früchte, beginnend in den ersten zwei bis drei Jahren. Ein einziger Strauch kann eine reiche Ernte liefern – bis zu 15 kg Beeren. Sie lassen sich gut transportieren und lagern. Sie ähneln kleinen Pflaumen (etwa 1–1,5 cm im Durchmesser). Ihre Farbe ist schwarzblau mit einem bläulichen Schimmer durch eine Wachsschicht. Das Fruchtfleisch ist grün und saftig.

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Die säuerlichen Beeren reifen bereits im Juli und August, die Ernte beginnt jedoch erst viel später – sie enthalten viele Tannine und sind daher ungenießbar. Für medizinische Zwecke werden sie jedoch im September geerntet. Für den besten Geschmack werden die Früchte nach dem ersten Frost – Anfang bis Mitte Oktober – gepflückt. Der Frost macht die Beeren weicher, süßer und angenehmer säuerlich. Sie bleiben den ganzen Winter über bis zum Frühling am Strauch.

Neben ihrer Verwendung in der Medizin finden Schlehenbeeren auch in der Küche breite Anwendung. Sie dienen zur Herstellung von Marmelade, Konfitüre und Pastila. Auch Wein, Kwas, Soßen, Liköre, Sirupe, Gewürze und Marinaden werden aus ihnen gewonnen. Darüber hinaus werden sie unter anderem zum Aromatisieren von Kissels, Wodka und Kompott verwendet. Die Beeren eignen sich auch zur Zubereitung von Tee. Getrocknet können sie bis zu einem Jahr in Stoffbeuteln oder Papiertüten aufbewahrt werden. Am besten lassen sie sich jedoch frisch einfrieren – so bleiben alle Vitamine und Nährstoffe erhalten. Im Gefrierschrank sind sie bis zu sechs Monate haltbar.