Welche grünen Tomatensorten sollten Sie wählen?

Tomaten

Neben den bekannten roten Tomaten sind auch grüne weit verbreitet, die ebenso gut schmecken und von gleicher Qualität sind. Sie werden im Freiland und in Gewächshäusern angebaut. Diese Sorten sind für den Frischverzehr bestimmt.

Hausfrauen bemerken, dass grüne Sorten genauso gut zum Marinieren geeignet sind wie ihre roten Verwandten.

Grüne Tomaten für Gewächshäuser

Für den Anbau im Gewächshaus gezüchtete Sorten gedeihen auch im Freiland. Sie benötigen lediglich etwas mehr Pflege. Bei der Auswahl einer Tomatensorte sollten Sie Folgendes beachten:

Strauchhöhe – angepasst an die Gewächshausparameter;
Tomatensorte: unbestimmt/bestimmt;
Reifezeitraum: von der frühen bis zur späten Reife;
Gewicht einer Frucht;
Ertrag pro Strauch/pro Quadratmeter;
zusätzliche individuelle Wachstumsbedingungen für die Sorte.

Das ist interessant!

Unbestimmte Tomaten werden hauptsächlich in Gewächshäusern angebaut – sie bilden so viele Trauben, wie der Platz zulässt. Bestimmte Tomaten hingegen erreichen eine festgelegte Länge und bilden eine festgelegte Anzahl von Trauben.

Malachitbox

Diese mittelfrühe grüne Tomatensorte trägt ab dem 100. Tag Früchte. Sie eignet sich sowohl für den Anbau im Gewächshaus als auch im Freiland. Der Anbau im Gewächshaus wird jedoch bevorzugt. Die Triebe benötigen eine Stütze, insbesondere während der Wachstumsperiode, wenn die Tomaten reif werden. Jede Tomate wiegt bis zu 300 Gramm.

Im Gewächshaus angebaut, bilden die Triebe des Malachit-Eukalyptus zwei Hauptstämme und wachsen dann zu einem Busch heran. Im Vergleich zum Freilandanbau, wo der Ertrag bei 4 kg pro Quadratmeter liegt, kann er im Gewächshaus bis zu 15 kg pro Quadratmeter erreichen.

Sumpf

TomatensorteDie Sorte Boloto gilt als unbestimmt im Wachstum. Das bedeutet, dass der Strauch so lange wächst und Trauben bildet, bis er den verfügbaren Platz vollständig ausfüllt. Aufgrund der Flexibilität seines Stängels wird Boloto angebunden. Im Gewächshaus erreicht die Pflanze typischerweise eine Höhe von 1,5 Metern. Die Tomaten erreichen ein Gewicht von bis zu 200 Gramm. Boloto produziert 5 kg Früchte pro Quadratmeter Anbaufläche.

Notiz!

Die Früchte bilden sich nach dem neunten Blatt am Trieb. Anschließend werden die Internodien gezählt, um den Abstand zwischen den Fruchtansätzen zu bestimmen. Die Früchte sollten nicht zu lange der Sonne ausgesetzt werden, da sie sonst wässrig werden. Der Reifegrad lässt sich an der Farbe erkennen: Reife Tomaten sind grünlich-gelb. Vereinzelt auftretende rein gelbe Stellen sind unbedenklich.

Emerald Apple F1

Im Gegensatz zu manchen anderen Sorten behält die Smaragd-Apfelsorte ihre leuchtend grüne Farbe bis zum Reifegrad, ohne zu vergilben. Lediglich die Farbintensität verändert sich. Eine reife Tomate wiegt 250 Gramm. Aufgrund ihrer festen Schale eignet sich diese Sorte eher zum Einlegen als zum Frischverzehr. Sie ist resistent gegen häufige Krankheiten, die Gartenpflanzen befallen.

Der Strauch kann bis zu 1,5 Meter hoch werden. Ein Quadratmeter kann bis zu 6 Kilogramm Früchte tragen. Der Smaragdapfel ist eine unbestimmte, ausladend wachsende Sorte.

Grüne Wurst

Diese Tomatensorte wächst buschig und erreicht eine durchschnittliche Höhe von bis zu 1,2 Metern. Für eine optimale Formgebung sind drei bis vier Triebe ideal. Die Früchte sind länglich, daher der Name der Sorte. Eine reife Tomate wiegt durchschnittlich 150 Gramm.

Manche Gärtner heben die Trockenheit und Festigkeit dieser Sorte hervor und empfehlen, diese Tomaten zum Einlegen anzubauen. Ihre einzigartige Form macht sie dafür ebenfalls praktisch: Die länglichen Tomaten passen perfekt in ein Glas und lassen sich in zwei Schichten stapeln.

Smaragdbirne

Die grüne Tomatensorte Emerald Pear ist resistent gegen Krautfäule und Pilzkrankheiten. Die Sträucher können bis zu 2 Meter hoch werden, tragen Früchte ohne Auslassen von Knoten und können bis zu 10 Tomaten pro Rispe hervorbringen. Eine reife Frucht wiegt durchschnittlich 100 Gramm. Der Reifegrad lässt sich durch Abtasten feststellen; reife Tomaten werden weicher und biegsamer.

Erfahrene Gärtner empfehlen, Gemüse zum Einlegen unreif zu ernten. Dieses Stadium wird als technische Reife bezeichnet; in diesem Stadium haben sich die Früchte bereits ausgebildet und reifen in der Traube nach. Nur biologisch reife Früchte können frisch verzehrt werden.

Grüne Tomaten für Freiland

Viele grüne Tomatensorten sind vielseitig und eignen sich sowohl für den Anbau im Gewächshaus als auch im Freiland. Die Einhaltung der richtigen Temperatur ist wichtig, damit die Triebe nicht welken. Im Gewächshaus sind einige Sorten in Breite und Höhe durch Hindernisse wie die Decke und benachbarte Pflanzen begrenzt.

Wichtig!

Offene Flächen garantieren in kalten Klimazonen keine Wärme, aber die Lichtmenge ist hier vorherrschend.

Kiwi

Kiwi-Tomaten zählen zu den mittelfrühen Tomaten und reifen in 110 bis 115 Tagen. Ein einzelner Rispen kann bis zu fünf Tomaten enthalten. Die Früchte sind groß und ähneln in ihrer Form der Kiwi, nach der sie benannt sind. Die Ähnlichkeit ist jedoch im Querschnitt und der identischen Samenanordnung deutlicher ausgeprägt. Die Tomaten sind wesentlich schwerer als Kiwis und wiegen bis zu 300 Gramm.

Tomaten sind reif, wenn sie eine hellgrüne Farbe mit goldenem Schimmer annehmen. Im Freiland erreicht der Strauch eine Höhe von 1,5 Metern. Aufgrund des beachtlichen Gewichts der Früchte ist eine Stütze erforderlich. Es empfiehlt sich, die Stängel mit Stützpfählen zu fixieren und zusätzlich mit Bändern zu sichern.

Absinth

Absinthe ist eine unbestimmte Tomatensorte. Ihre Sträucher wachsen breit und hoch und erreichen manchmal eine Höhe von 2 Metern. Absinthe produziert große, fleischige Früchte mit einem Gewicht von bis zu 400 Gramm. Diese Sorte muss regelmäßig ausgegeizt werden. Dabei werden kleine Triebe entfernt, die das Wachstum der Hauptpflanze behindern. Andernfalls verhindert die Konkurrenz um Licht und Nährstoffe zwischen den Trieben an derselben Pflanze, dass sich die Sämlinge richtig entwickeln.

Das Auskneifen der Seitentriebe ist ein notwendiger Arbeitsschritt beim Anbau aller Tomatensorten. Diese Methode verringert das Risiko von Pilzkrankheiten.

Grünes Zebra

Die mittelfrühe Tomatensorte „Green Zebra“ erreicht eine Höhe von 1,7 Metern. Ihren Namen verdankt sie ihrer charakteristischen Schalenfärbung. Streifen in zwei verschiedenen Grüntönen wechseln sich ab und bilden ein zebraartiges Muster.

Diese Sorte ist resistent gegen widrige Witterungsbedingungen und Krankheiten, einschließlich Krautfäule. Der Ertrag ist durchschnittlich, eine reife Tomate wiegt im Schnitt 70 Gramm. Die Ernte der gestreiften Tomaten dauert 80 Tage. Anschließend können sie frisch oder eingelegt verzehrt werden. Grüne Zebra-Tomaten müssen außerdem regelmäßig ausgegeizt werden.

Grüner Riese

Eine exotische grüne Tomatensorte, die große Früchte mit einem Gewicht von bis zu 800 Gramm hervorbringt. Dank ihrer weichen Konsistenz eignen sie sich ideal für Saft, können aber auch frisch verzehrt oder eingelegt werden. Aufgrund der großen Früchte benötigt diese Sorte besonders viel Unterstützung beim Wachsen. Bei ausreichender Nährstoffversorgung kann ein einzelner, 1,5 Meter hoher Strauch bis zu 5 Kilogramm Früchte tragen.

Notiz!

Der Reifegrad wird an der Farbe bestimmt; die Tomate hat einen gelblichen Schimmer. Ist die Frucht überreif, verfärbt sie sich rosa.

Neben den bekannten gelben und roten Tomaten lassen sich auch grüne Tomaten im Garten anbauen. Es gibt eine große Auswahl an Sorten für den Anbau im Freiland und im Gewächshaus; einige Sorten können sogar gleichzeitig unter beiden Bedingungen kultiviert werden. Grüne Tomaten sind hinsichtlich Ertrag und Geschmack mit roten Tomaten vergleichbar.