Vor- und Nachteile von Bohnen bei Diabetes: Was ist gesünder?

Bohnen

Menschen mit Insulinmangel sollten eine Ernährung befolgen, die einen ausgeglichenen Blutzuckerspiegel gewährleistet. Bohnen sind ein nahrhaftes Lebensmittel für Menschen mit Typ-1- und Typ-2-Diabetes. Diese einjährige Hülsenfrucht wird zum Kochen und für medizinische Zwecke verwendet. Ihr hoher Vitamingehalt senkt den Blutzuckerspiegel. Bohnen können für Diabetiker vorteilhaft sein, aber auch negative Auswirkungen haben. Da es viele verschiedene Bohnensorten gibt, ist es wichtig, die einzelnen Sorten genau zu kennen.

Chemische Zusammensetzung und Nährwert verschiedener Bohnensorten

Hülsenfrüchte sind ein gesundes Produkt, das eine große Menge an pflanzlichem Eiweiß enthält.

Notiz!

Viele Sorten enthalten im frischen Zustand Phaseolunatin. Um schwere Vergiftungen zu vermeiden, müssen sie gründlich durchgegart werden.

Vielfalt	Kaloriengehalt	Vitamine	Ersetzbare Aminosäuren (für einen normalen Stoffwechsel)	Essentielle Aminosäuren (nur über die Nahrung erhältlich)	Gesättigte Fettsäuren
Getreide	Kohlenhydrate - 50 g, Fette - 3 g, Wasser - 15 g, Proteine - 20 g.	B1 - 0,6 mg, B2 - 0,20 mg, B5 - 1,4 mg, B6 - 10, Ascorbinsäure - 5 mg, Vitamin E - 0,7 mg.	Serin - 1,23 g, Alanin - 0,90 g, Glycin - 0,85 g, Asparaginsäure - 2,50 g, Cystin - 0,21 g.	Valin - 1,14 g, Arginin - 1,14 g, Lysin - 1,60 g, Threonin - 0,90 g, Phenylalanin - 1,15 g.	0,17 g
Hülsenfrucht	Kohlenhydrate - 3,5 g, Fette - 0,4 g, Wasser - 100 g, Proteine - 2,7 g.	Beta-Carotin - 0,5 mg, B1 - 0,2 mg, B2 - 0,2 mg, B5 - 0,3 mg, B6 - 0,17 mg, Ascorbinsäure - 22 mg, Vitamin E - 0,4 mg.	Glycin - 0,070 g, Serin - 0,101 g, Asparaginsäure - 0,030 g, Cystin - 0,019 g.	Threonin – 0,080 g, Arginin – 0,080 g, Phenylalanin – 0,070 g, Threonin – 0,083 g, Valin – 0,094 g	0,15 g
Weiß	Kohlenhydrate - 61 g, Fette - 1,51 g, Wasser - 12,13 g, Proteine - 23 g.	B1 - 0,9 mg, B2 - 0,3 mg, B3 - 2,3 mg, B4 - 88 mg, B6 - 0,5 mg, Vitamin K - 2,6 mcg.	Histidin - 301 mg, Cystin - 240 mg, Serin - 1100 mg, Prolin - 800 mg, Alanin - 1500 mg.	Leucin – 700 mg, Valin – 1120 mg, Phenylalanin – 1000 mg, Threonin – 920 mg	0,17 g
Rot	Kohlenhydrate - 63 g, Fette - 3 g, Proteine - 23 g, Wasser - 15 g.	Beta-Carotin - 0,03 mg, B1 - 0,6 mg, B2 - 0,20 mg, B4 - 100 mg, B5 - 1,4 mg, B9 - 100 mcg.	Glycin - 0,90 g, Serin - 1,23 g, Cystin - 0,20 g, Ceresin - 0,24 g, Alanin - 0,90 g.	Lysin - 2 g, Threonin - 0,90 g, Phenylalanin - 1,20 g, Valin - 1,15 g.	0,2 g.

Vorteile von Bohnengerichten für Menschen mit Typ-1- und Typ-2-Diabetes

Hülsenfrüchte sättigen schnell und unterdrücken das Hungergefühl. Für Menschen mit Typ-2-Diabetes, die zu Übergewicht neigen, ist der Verzehr von Hülsenfrüchten besonders wichtig. Beim Abnehmen trägt dies zur Verbesserung der Blutzusammensetzung und zur Regulierung des Blutzuckerspiegels bei. Um die Gesundheit bei Diabetes zu erhalten, ist eine kohlenhydratarme Ernährung wichtig.

Notiz!

Sie müssen Ihre Lieblingsspeisen nicht komplett von Ihrem Speiseplan streichen; Sie müssen lediglich Ihren Konsum von zuckerreichen Lebensmitteln einschränken.

Ernährungswissenschaftler empfehlen Diabetikern den Verzehr aller vier Bohnensorten; sie sind ein wertvolles Lebensmittel für Menschen mit Diabetes. Bohnen haben positive Auswirkungen auf Diabetiker.

Glykämischer Index

Sie helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Bei niedrigem Blutzucker werden Kohlenhydrate langsamer aufgenommen, wodurch der Blutzuckeranstieg minimiert wird. Es treten keine unangenehmen Nebenwirkungen wie Übelkeit, Schwindel oder Schwäche auf. Der glykämische Index von Bohnen liegt bei 80 (rote Bohnen: 30, weiße Bohnen: 37, grüne Bohnen: 16). Bohnen eignen sich daher gut für eine kohlenhydratarme Ernährung. Aufgrund ihres niedrigen glykämischen Index sind Bohnen ein wichtiger Bestandteil der Ernährung von Menschen mit Typ-1- und Typ-2-Diabetes.

Nährwert

Ungefährer Kohlenhydrat- und Kaloriengehalt von Bohnen pro 100-g-Portion:

Rot – 130 kcal, 0,7 g Fett, 16 g Kohlenhydrate, 8 g Ballaststoffe;
Schwarz – 135 kcal, 0,7 g Fett, 24 g Kohlenhydrate, 9 g Ballaststoffe;
Weißbrot – 137 kcal, 0,60 g Fett, 19 g Kohlenhydrate, 6,5 g Ballaststoffe.

Berücksichtigen Sie diese Indikatoren bei der Menüplanung. Bei verpackten Lebensmitteln sind sie auf der Verpackung angegeben.

Aufmerksamkeit!

Menschen mit Diabetes können grüne Bohnen essen. Sie helfen, Abfallstoffe aus dem Körper auszuscheiden und die Blutstruktur zu regulieren. Einmal pro Woche zu essen ist ausreichend, da die Wirkung lange anhält.

Das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten

Für Diabetiker sollte der Speiseplan proteinreich sein. Diese Art von Nahrung enthält nur 30 % Eiweiß und 4 % Fett. Die Nährstoffzusammensetzung hängt von der Fleischsorte ab; beispielsweise enthält ein Gericht aus Rindfleisch keinerlei Kohlenhydrate. Bohnen sollten mindestens zweimal pro Woche verzehrt werden – sie können Fleisch ersetzen.

Schädliche Wirkungen von Bohnen und Nebenwirkungen

Trotz der positiven Eigenschaften der Pflanze gibt es bestimmte Erkrankungen, bei denen sie im Rahmen einer Diabetes-Diät gemieden werden sollte:

Blutzuckerspiegel unterhalb des Normalbereichs (Hypoklemma);
Gastritis, Geschwüre und andere Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts;
individuelle Unverträglichkeit und Allergie gegen Hülsenfrüchte;
Schwangerschaft und Stillzeit.

Bohnen sollten nicht in großen Mengen verzehrt werden, da sie schädlich sein können – sie können Blähungen verursachen, wenn sie nicht richtig zubereitet werden, und wenn die Pflanze nicht lange genug gekocht wird (weniger als 1 Stunde), können Vergiftungserscheinungen auftreten.

Welche Bohnen sind gesünder für Diabetiker – weiße oder rote?

Helle Bohnen sind für Diabetiker besser geeignet als rote. Sie enthalten weniger Kohlenhydrate. Rote Bohnen sind aufgrund ihres höheren Ballaststoff- und komplexen Kohlenhydratgehalts kalorienreicher. Wenn Sie gerne ein Gericht mit hellen Bohnen genießen, sollten Sie diese in Ihre Ernährung einbeziehen. rote BohnenEs wird keinen Blutzuckeranstieg geben. Der Nährstoffgehalt ist in diesen Sorten gleich.

Rot

Es wird meist als Beilage serviert. Es harmoniert hervorragend mit verschiedenen Gewürzen und ist eine ideale Basis für Hauptgerichte und Salate. Es stabilisiert den Stoffwechsel, reguliert die Verdauung und stärkt das Immunsystem. Es ist besonders für Übergewichtige geeignet, da es reich an Ballaststoffen ist und lange sättigt.

Weiß

Die Kultur ist auch für Diabetiker nützlich; dank ihres angenehmen Geschmacks kann sie als Beilage verwendet werden.

Aufmerksamkeit!

Typ-1- und Typ-2-Diabetes sind chronische Erkrankungen, daher ist die richtige Ernährung keine vorübergehende Maßnahme, sondern eine dauerhafte Lebensstiländerung.

Weiße Bohnen Fördert die Heilung von Rissen und normalisiert den Blutzuckerspiegel. Sie müssen den Verzehr dieser Sorte nicht einschränken, da sie sich positiv auf Diabetes auswirkt.

verhindert Blutzuckerschwankungen;
normalisiert den Blutdruck;
stellt die Funktionsfähigkeit des Herz-Kreislauf-Systems wieder her;
Wirkt antibakteriell auf äußere Wunden.

Notiz!

Hülsenfrüchte sollten schrittweise in die Ernährung eingeführt werden, um negative Auswirkungen auf die Darmfunktion zu vermeiden.

Traditionelle Behandlung von Diabetes mellitus Typ 1 und 2 mit Bohnen

Die in Bohnen enthaltenen Bestandteile spielen eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckerspiegels:

Proteine;
Kohlenhydrate;
Mineral;.
Aminosäuren pflanzlichen Ursprungs.

Die Pflanze wird in einer Vielzahl von Gerichten verwendet. In der Volksmedizin werden Rezepte mit grünen Bohnen bei Typ-1- und Typ-2-Diabetes eingesetzt.

Bohnenschoten, Brennnesselblätter und Löwenzahnwurzel gründlich abspülen. In eine tiefe Schüssel geben und zerkleinern. 3 Esslöffel der Mischung in 3 Tassen kochendes Wasser geben und 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Mischung abseihen, abkühlen lassen und zweimal täglich 1 Tasse einnehmen.
Bohnenschotenaufguss. Zwei Tassen grüne Bohnen mahlen und mit vier Tassen kochendem Wasser übergießen. 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, 30 Minuten ziehen lassen und abseihen. Dreimal täglich eine Stunde vor den Mahlzeiten trinken.
Ein Sud für ältere Menschen mit Diabetes. Übergießen Sie 300 ml kochendes Wasser mit Bohnenschoten und Heidelbeerblättern im Verhältnis 1:1, lassen Sie die Mischung bei schwacher Hitze aufkochen und abkühlen. Anschließend abkühlen lassen und abseihen. Trinken Sie 1 Tasse des Suds 15 Minuten vor den Mahlzeiten. Die Behandlungsdauer beträgt 1,5 Monate. Machen Sie anschließend eine 3-wöchige Pause und wiederholen Sie die Behandlung.

Rezension

Irina, Moskau, 42 Jahre alt

Bohnen sind köstlich; ich verwende sie für Suppen, Salate und Hauptgerichte. Sie haben außerdem heilende Eigenschaften für Diabetiker. Meine Schwester war immer die gesündeste und fröhlichste Person in unserer Familie. Doch dann schlug das Unglück plötzlich zu – ihr Gesundheitszustand verschlechterte sich rapide. Sie verlor 15 kg und wurde depressiv. Wir überredeten sie zu einem Test, da diese Symptome den Verdacht auf Diabetes nahelegten. Und tatsächlich bestätigte sich die Diagnose. Wir handelten, stellten ihre Ernährung auf kohlenhydratarm um, und die Ärzte verschrieben Metformin und Forsiga. Ihr Blutzuckerspiegel sank von 21 mmol/l auf 16 mmol/l. Ich las viel über die Vorteile von Bohnen bei Diabetes und integrierte sie in meinen täglichen Speiseplan. Nach drei Monaten Einnahme der Medikamente und Einhaltung der neuen Ernährung zeigte sich ein kumulativer Effekt. Der Blutzuckerspiegel meiner Schwester sank auf 7 bis 8 mmol/l.

Hülsenfrüchte stehen bei Diabetikern ganz oben auf der Liste der empfohlenen Lebensmittel. Sie enthalten Nährstoffe, die helfen, die Krankheit zu bekämpfen. Regelmäßiger Verzehr von Hülsenfrüchten kann aufgrund des hohen Gehalts an pflanzlichem Eiweiß und dem Fehlen schnell verdaulicher Kohlenhydrate die Gewichtsabnahme fördern.

Die Vorteile von Bohnen liegen auf der Hand. Sie sind ein natürliches Heilmittel und zugleich ein schmackhaftes und nahrhaftes Lebensmittel. Sie besitzen zahlreiche positive Eigenschaften, es gibt jedoch auch Gegenanzeigen. Daher ist es wichtig, die verzehrte Menge an Bohnen zu beachten, um eine Überdosierung und unerwünschte Nebenwirkungen zu vermeiden.