Pilze in der Schwangerschaft: Wer kann sie essen und warum nicht (+16 Fotos)?

Die Schwangerschaft ist eine Zeit, in der sich der Alltag einer Frau stark verändert. Manche Gewohnheiten sind strengstens tabu, und auch die Ernährung muss angepasst werden. Dies dient in erster Linie der Gesundheit und Sicherheit des Fötus, da zahlreiche Lebensmittel im Mutterleib Allergien auslösen können.

Dies gilt vor allem für scharfe Speisen und Produkte mit hohem Farbstoffgehalt. Auch Pilze sind für Schwangere tabu, wobei einige Arten nicht unbedenklich, sondern sogar gesundheitsfördernd sind. Sie müssen jedoch richtig verzehrt werden, da die vermeintlichen Vorteile sonst ernsthafte gesundheitliche Schäden verursachen können.

Die Vorteile von Pilzen für Schwangere und ihre Föten

Der Körper einer Schwangeren benötigt eine ständige Zufuhr von Vitaminen und Mineralstoffen. Ein Mangel an diesen essenziellen Nährstoffen beeinträchtigt vor allem das ungeborene Kind und seine Entwicklung. Pilze sind reich an wertvollen und nahrhaften Substanzen, die für die werdende Mutter und den Fötus unerlässlich sind, und bieten darüber hinaus folgende Vorteile:

• Dieses Lebensmittel ist sehr nahrhaft und kalorienarm, wodurch es Schwangeren deutlich leichter fällt, während der Schwangerschaft ein gesundes Gewicht zu halten. Außerdem sorgt es für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.

  

• Proteinreichtum. Dieses Element spielt eine wichtige Rolle im Körper der werdenden Mutter. Protein trägt auch dazu bei, die ordnungsgemäße intrauterine Entwicklung des Fötus sicherzustellen;
• Lecithingehalt. Dieser Bestandteil ist für die normale Funktion von Herz und Blutgefäßen unerlässlich. Dies ist besonders wichtig für Schwangere.

Darüber hinaus enthalten Pilze eine große Menge an Antioxidantien. Sie schützen den Körper vor toxischen und radioaktiven Einflüssen und entfernen schädliche Elemente und freie Radikale.

Dank dieser Kombination essenzieller Inhaltsstoffe stärkt dieses Produkt das Immunsystem. Dies ist besonders wichtig für Schwangere, deren Immunsystem während der Schwangerschaft stark geschwächt ist.

Warum ist der Verzehr von Pilzen während der Schwangerschaft gefährlich?

Alle Lebensmittel haben sowohl positive als auch negative Eigenschaften, und Pilze bilden da keine Ausnahme. Schwangere Frauen sollten Pilze meiden, weil:

1. Eine unzureichende oder unsachgemäße Wärmebehandlung des Produkts kann zu Vergiftungen führen.

   

2. Sie sind schwer verdaulich und können Unwohlsein, Blähungen, Übelkeit und sogar Erbrechen verursachen. Daher sollten Frauen sie nur in Maßen verzehren.
3. Das Produkt kann schwere allergische Reaktionen hervorrufen. Da das Immunsystem während der Schwangerschaft geschwächt ist, können Allergien deutlich stärker und intensiver ausfallen.

Der Verzehr bestimmter Pilze ist während der Schwangerschaft strengstens verboten, und jede werdende Mutter muss dies berücksichtigen.

Regeln für die Verwendung des Produkts

Nur zwei Pilzarten dürfen von Frauen während der Schwangerschaft unbedenklich verzehrt werden:

1. Handmontiert. Solche Produkte dürfen nur dann konsumiert werden, wenn die werdende Mutter oder eine ihrer Verwandten, die die Pilze gesammelt hat, über umfassende Kenntnisse darüber verfügt.
2. Gekauft. Forstprodukte, die in Supermärkten verkauft werden, werden unter besonderen Bedingungen und unter strikter Einhaltung der Technologie und aller Anbauvorschriften angebaut.

Es ist jedoch wichtig, den Kauf dieser Produkte bei verdächtigen oder unbekannten Verkäufern auf Märkten zu vermeiden, insbesondere wenn die werdende Mutter den Unterschied zwischen essbaren und giftigen Pilzen nicht kennt.

Welche Pilze sind am sichersten?

Experten raten werdenden Müttern, die dieses Produkt unbedingt ausprobieren möchten, zu Champignons. Sie sind reich an allen notwendigen Nährstoffen und schmecken auch roh angenehm. Während der Schwangerschaft sollten sie jedoch nur vollständig durchgegart verzehrt werden.

An zweiter Stelle in puncto Sicherheit für Schwangere stehen Butterpilze. Austernpilze folgen an dritter Stelle. Honigpilze belegen den letzten Platz.

Verarbeitungsregeln

Vor der Zubereitung sollten auch im Supermarkt gekaufte Champignons gründlich mehrmals gewaschen und gegebenenfalls mit einem Messer geschält werden. Beispielsweise empfiehlt es sich, die weiße Haut von Butterpilzen zu entfernen, da diese einen bitteren Geschmack verursachen kann.

Es ist äußerst wichtig, die Lebensmittel zu sortieren und alles wegzuwerfen, was verdorben aussieht oder verdächtig wirkt. Entfernen Sie keine faulen Stellen und verzehren Sie nicht das restliche Fruchtfleisch – wenn der Fäulnisprozess bereits begonnen hat, besteht keine Notwendigkeit, fragwürdige und sogar gefährliche Maßnahmen zu ergreifen, um die Situation zu retten. Nach dieser Vorbereitung können Sie direkt mit der Zubereitung des Pilzgerichts fortfahren.

Kochregeln

Vor dem Kochen die Pilze in Würfel oder Streifen schneiden (je nachdem, was Ihnen besser passt), in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Flüssigkeit abgießen, frisches Wasser hinzufügen, salzen und 25 bis 30 Minuten köcheln lassen.

Schwangeren Frauen wird dringend davon abgeraten, Pilze zu braten, da diese schwer verdaulich sind. Dies kann bei der werdenden Mutter zu Blähungen und Verdauungsproblemen führen, was sich negativ auf ihre Gesundheit und die des Fötus auswirkt.

Auch eingelegte Pilze sollten Sie meiden, egal wie groß Ihr Appetit darauf ist. Eingelegte Produkte aus dem Glas, selbst wenn sie nicht wie gekaufte Pilze mariniert sind, sind ebenfalls tabu. Diese Delikatessen sind meist stark gesalzen, und Salz bindet Wasser im Gewebe. Dies kann zu Schwellungen in Armen, Beinen oder sogar im Gesicht oder Bauch führen.

Wie groß sollte die Portion sein?

Für Schwangere ist es wichtig zu wissen, wie viel von dieser Pilzdelikatesse sie auf einmal verzehren dürfen. Um sich und ihrem Baby nicht zu schaden, sollte man sie am besten in kleinen Mengen genießen. Im Allgemeinen sind 3–5 mittelgroße Pilze pro Tag ausreichend.

Absolute und relative Kontraindikationen für die Anwendung

Schwangeren Frauen ist der Verzehr von Pilzen in drei Fällen strengstens untersagt:

1. Wenn Sie an einer Magen-Darm-Erkrankung leiden. Dies gilt sowohl für aktuelle als auch für frühere Erkrankungen. Personen mit chronischen Magen-Darm-Erkrankungen sollten dieses Produkt nicht konsumieren, da es diese verschlimmern kann.
2. Wenn Sie zu Allergien oder einer allgemeinen Pilzunverträglichkeit neigen: Während der Schwangerschaft verändern sich die Geschmacksvorlieben der meisten Frauen, und Dinge, auf die sie vorher problemlos verzichten konnten, werden nach der Empfängnis zur größten Sehnsucht. Doch Sie sollten weder Ihre eigene Gesundheit noch die Ihres Babys riskieren. Eine Pilzallergie bleibt bestehen. Selbst wenn Sie unbedingt ein Pilzgericht essen möchten, ist es ratsam, darauf zu verzichten.
3. Wenn Sie sich nicht ganz sicher sind, ob der Pilz unbedenklich ist.

Eine relative Kontraindikation für den Verzehr dieser Produkte ist das Vorliegen von Ödemen. Dies gilt jedoch nur für eingelegte und konservierte Champignons. Gekochte Champignons können in geringen Mengen (1–2 Stück auf einmal) bedenkenlos verzehrt werden.

Antworten auf häufig gestellte Fragen

Da junge Mütter an allem rund um das Thema Ernährung in der Schwangerschaft interessiert sind, beantworten wir die am häufigsten gestellten Fragen:

Der Genuss von Pilzgerichten während der Schwangerschaft ist also möglich und in Maßen sogar empfehlenswert. Es ist jedoch wichtig, die eigenen Grenzen zu kennen und alle Regeln zu beachten, da die Frau nicht nur für ihre eigene Gesundheit, sondern auch für die Sicherheit ihres ungeborenen Kindes verantwortlich ist.