Wann man Kartoffeln erntet: Zeitpunkt und Reifezeitpunkt von Frühkartoffeln

Werden die Fristen für die Kartoffelernte nicht eingehalten, sind die Zeit und die Mühe, die für den Anbau der Kartoffelpflanze aufgewendet wurden, vergeudet. Wurzelgemüse lässt sich im Winter nicht gut lagern, der Geschmack verschlechtert sich und das Fruchtfleisch wird entweder zu trocken oder zu wässrig. Auch die Ernte junger Knollen zum Verzehr sollte nach bestimmten Regeln erfolgen. Bei der Berechnung des richtigen Zeitpunkts ist es wichtig, die richtige Erntezeit zu beachten. Kartoffeln nach der Blüte ausgraben Sie berücksichtigen viele Faktoren und bestimmen unabhängig voneinander den Reifegrad der Wurzelgemüse.

Was beeinflusst die Reifung von Kartoffeln?

Alle Quellen geben Durchschnittswerte an. KartoffelerntezeitenIn der Region Moskau beispielsweise erstreckt sich dieser Zeitraum von den letzten zehn Sommertagen bis September, wenn die Hitze nachgelassen hat und die Regenzeit noch nicht begonnen hat. Die Empfehlungen sind sehr vage und sollten unter Berücksichtigung einer Reihe von Faktoren, die die Entwicklung der Pflanzen und damit den Erntezeitpunkt beeinflussen, befolgt werden:

• Merkmale der Sorte;
• Klima der Region;
• Landedatum;
• Übermäßiger Einsatz von Düngemitteln fördert die Bildung von kräftigem Grün, während Wurzelgemüse sich langsam entwickelt;
• Nährstoffmangel führt zu verlangsamtem Wachstum und später Blüte des Strauchs;
• Vorbereitung des Saatguts – gekeimtes Material treibt schneller die ersten Triebe aus.

Ein weiterer wichtiger Punkt: Bei heißen und trockenen Sommern ohne künstliche Bewässerung reifen die Kartoffeln zwar 7–15 Tage früher, bleiben aber klein. Werden mehrere verschiedene Sorten mit annähernd gleicher Wachstumsperiode gleichzeitig in benachbarten Beeten angebaut, muss der Erntezeitpunkt für jede Sorte separat berechnet werden.

Erntezeitpunkt für junge und reife Kartoffeln

Bevor sich Knospen bilden, entwickeln die Sträucher Laub und Wurzeln; Knollen entstehen während der Knospenbildung und entwickeln sich während der Massenblüte. Junge Kartoffeln werden geerntet, sobald die Wurzeln einen Durchmesser von mindestens 5 cm erreicht haben, etwa 20–25 Tage nach Blühbeginn. Dies sollte mit dem Abfallen der verblühten Knospen, dem Ende des Triebwachstums und dem Beginn der Beerenbildung zusammenfallen.

Die dünne, durchscheinende Schale, die sich leicht abziehen lässt, ohne das Fruchtfleisch zu beschädigen, hält einen Monat lang (ab Beginn der Blüte). Es wird immer nur eine Pflanze gleichzeitig geerntet. Der Geschmack der Knollen hängt von der Bodentemperatur und der Bewässerungsintensität ab. Schmecken die Kartoffeln fade und haben sie wässriges Fruchtfleisch, sollte die Ernte um 5–15 Tage verschoben werden. So erkennen Sie, wann sie vollreif sind:

• Die Kartoffeln haben ihre Blütezeit beendet, die grüne Masse ist verwelkt und beginnt auszutrocknen;
• Die Kartoffelschale lässt sich durch Reiben mit den Fingern nicht ablösen;
• Der Boden um die Sträucher herum hat sich zu einem Hügel aufgetürmt und ist rissig geworden (die reifen Knollen drücken den Boden auseinander).

Das wichtigste Reifezeichen für Kartoffeln ist der Zustand des Laubs. Wenn es anfängt auszutrocknen, sollten die Kartoffeln nach 15–20 Tagen geerntet werden. Manchmal sehen die Kartoffelpflanzen in einem Beet unterschiedlich aus: Einige sind komplett trocken, andere noch grün. In diesem Fall sollte man mehrere Pflanzen mit unterschiedlichem Trocknungsgrad ausgraben und die Knollen untersuchen. Wenn alle Knollen eine feste Schale haben, sind sie erntereif.

Erfahrene Gärtner verraten weitere Tricks, um den Reifegrad von Kartoffeln zu bestimmen. Geben Sie einen Tropfen Jodalkohollösung auf die Schnittfläche der Kartoffel; eine leichte violette Färbung deutet auf Reife hin. Wenn Sie eine Kartoffel mit gelben Spitzen ausgraben, halten Sie den Stiel mit einer Hand fest und zupfen Sie die unteren Früchte mit der anderen. Lösen sie sich leicht, ist es Zeit, die Kartoffeln zu ernten.

Wie man die Reifezeit anhand des Datums berechnet

Bei häufigen Regenfällen bleiben Stängel und Blätter bis Mitte Herbst saftig und grün. Die grüne Masse trocknet jedoch oft vorzeitig aufgrund von Stickstoffüberschuss aus. Sortenunterschiede können zu Verwechslungen beim Kartoffelerntezeitpunkt führen; manche Sorten bilden keine Blütenknospen, und Blüte und Knollenbildung korrelieren nicht immer. In solchen Fällen werden ausschließlich Kalenderberechnungen herangezogen.

Je nach Region erfolgt die Pflanzung im April oder Mai. Die ersten Triebe erscheinen nach etwa zwei bis drei Wochen, und die Sträucher blühen nach weiteren 15 bis 20 Tagen. In dieser Zeit beginnt auch die aktive Wurzelentwicklung. Frühkartoffeln können im Durchschnitt 30 bis 35 Tage nach der Pflanzung geerntet werden, vollreife Kartoffeln nach zwei bis zweieinhalb Monaten. Spätreife Sorten werden nach etwa 80 Tagen geerntet.

Der Einfluss von Sorteneigenschaften auf die Reifeperiode

Um Kartoffeln vor dem Einsetzen des kalten Wetters zu ernten und eine gute Ernte zu sichern, werden die Sorten je nach regionalem Klima ausgewählt. Im Süden beispielsweise ernten Hobbygärtner entweder zwei Ernten frühreifer Knollen oder eine Ernte spätreifer Knollen, da letztere in Regionen mit langen Frühlingen und frühen Herbstfrösten im Sommer nicht ausreichend Zeit zum Reifen haben. Die folgende Tabelle zeigt die Wachstumsperioden der einzelnen Kartoffelsorten.

Die Vegetationsperiode dient zur Bestimmung der Anbauregion, doch selbst unter Berücksichtigung dieser Indikatoren wird der ungefähre Erntezeitpunkt durch die Beobachtung des Wetters, der Pflegequalität und des Zustands der Pflanzen ermittelt. Ultrafrühe Sorten sind in der Regel an kühlere Witterungsbedingungen angepasst und werden häufiger in nördlichen Regionen angebaut. Einige eignen sich sowohl für den Frischverzehr als auch zur Lagerung.

Erntemethoden

Um das Risiko von Beschädigungen der Knollen beim Ausgraben zu minimieren, entfernen Sie jegliches Unkraut und mähen Sie die Triebspitzen bis auf 10 cm Stängellänge ab. Durch das Freischneiden der Beete werden die Reihen deutlicher sichtbar, was das Ausgraben der Knollen erleichtert. Diese Vorgehensweise sollte nur auf kleinen Flächen oder bei nur teilweisem Ausgraben angewendet werden.

Kartoffeln werden vor Beginn der Regenzeit bei trockenem, sonnigem Wetter und einer konstanten Temperatur von 13–18 °C geerntet. Dies gilt insbesondere für Kartoffeln, die zur Lagerung bestimmt sind. Bevor sie im Keller oder Untergeschoss eingelagert werden, müssen die Knollen noch an der frischen Luft trocknen; das Trocknen in Innenräumen dauert länger. So erntet man Kartoffeln:

1. Ein Einachsschlepper oder eine Handhacke – die Spitze des Geräts wird in den Boden gesteckt, und der Benutzer folgt dem Gerät langsam und hält es innerhalb der Beetgrenzen. Bei dieser Erntemethode sollte der Reihenabstand beim Pflanzen mindestens 50 cm betragen. Ein Einachsschlepper lässt sich leichter zu zweit bedienen; eine Person bedient das Gerät, während die andere die Kartoffeln erntet.
2. Ein Bajonettspaten oder eine Mistgabel wird vorsichtig 20–25 cm vom Strauch entfernt in den Boden gesteckt, in einem Winkel von 30 Grad gehalten und sanft auf die „Schulter“ gedrückt, um die Knollen aus der Erde zu heben. Den Strauch an den Triebspitzen fest fassen und aus der Erde ziehen. Übertrocknete Stängel brechen leicht; die Pflanze wird von allen Seiten ausgegraben und der Wurzelballen herausgenommen.

Junge Knollen werden nach und nach ausgegraben; in manchen Fällen werden nur die größeren aus dem Nest entfernt, während die kleineren mit Erde aufgefüllt und gegossen werden. Eine Mistgabel oder ein Spaten wird selten verwendet; ist der Boden locker genug, werden die Kartoffeln mit der Hand (mit Handschuhen) geerntet. Die Wurzeln befinden sich in einer Tiefe von 10 bis 20 cm unter den unteren Blättern; sie werden ertastet, herausgezogen oder von allen Seiten leicht unter dem Strauch ausgegraben und mitsamt den Wurzeln herausgeholt.

Vollreife Kartoffeln (zur Lagerung) werden auf verschiedene Weise geerntet. Auf kleineren Flächen werden die Sträucher mit Schaufel oder Mistgabel ausgegraben, während auf größeren Flächen Spezialgeräte oder Maschinen zum Einsatz kommen. Die zweite Methode beschleunigt und vereinfacht den Prozess, erhöht aber das Risiko von Beschädigungen an den Kartoffeln. Mähdrescher werden nur in großen landwirtschaftlichen Betrieben verwendet, da das Beschädigungsrisiko dort deutlich höher ist.

Warum ist die rechtzeitige Sammlung wichtig?

Wird der Erntezeitpunkt auch nur um ein bis zwei Wochen verpasst, kann dies zu einem Teil- oder sogar Gesamtverlust der Ernte führen. Werden Kartoffeln zu früh geerntet, eignen sie sich nur noch für die schnelle Zubereitung. Ihre Schale ist dünn und empfindlich, sodass ein Teil der Ernte bereits beim Ernten an Marktfähigkeit verliert, während ein anderer Teil beim Transport verdirbt. Kartoffeln mit Kratzern, Dellen oder Schnitten faulen schnell.

Eine verzögerte Ernte birgt ebenfalls Gefahren. Das Ausgraben des durchnässten Bodens und das Herauslösen der Knollen aus dem Schlamm ist mühsam, das Trocknen im Freien unmöglich, und Beschädigungen der Schale bleiben unsichtbar. Werden diese Exemplare nicht sortiert und zusammen gelagert, kann die gesamte Ernte innerhalb von ein bis zwei Monaten verfaulen. Bei später Ernte haben die Blätter Zeit zu faulen, was das Auffinden der Reihen und das vorsichtige Ausgraben der Kartoffeln erschwert.

Bei Temperaturen über 10 °C und anhaltendem Niederschlag treiben die zuvor welken Blätter wieder aus, und die Knollen beginnen zu keimen. Ein weiterer Nachteil der späten Ernte sind Herbstfröste: Schon ein oder zwei Nächte mit leichtem Frost reduzieren die Haltbarkeit der Kartoffeln um 60 bis 70 %. Sie beginnen nach der Ernte zu faulen und entwickeln beim Kochen einen süßlichen Geschmack.

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Wann ist das möglich? Kartoffeln ausgraben - die jungen Nach der Blüte (2–3 Wochen) und zur Lagerung sollten die Kartoffeln geerntet werden, sobald das Laub gelb und trocken ist. Im Zweifelsfall graben Sie ein paar Sträucher aus und prüfen Sie die Reife der Knollen. Die Wachstumsperiode kann sich verlängern, wenn Kartoffeln unter ungünstigen Bedingungen angebaut werden, beispielsweise durch Klimawandel, falsche Pflege oder zu späten Pflanzzeitpunkt. Der Kartoffelanbau erfordert Sorgfalt und Aufmerksamkeit.