Medizinische Eigenschaften des Schafgarbenpilzes und seine Beschreibung (+21 Fotos)

Pilze

Russlands Wälder sind reich an verschiedenen Pilzarten. Neben den bekannten Röhrenpilzen findet man hier auch ungewöhnlich aussehende, aber ebenso schmackhafte Exemplare. Der Widderkopfpilz, der Tanzpilz, der Maitake, der Dickblättrige Porling, der Crispa grifola und der Blattporling bezeichnen alle ein und denselben Pilz. Er hat ein eher ungewöhnliches Aussehen, ist aber durchaus essbar und sehr gesund.

Charakteristische Merkmale der Sorte

Der Schmetterlings-Rötelpilz unterscheidet sich von anderen Pilzen. Er besitzt zahlreiche fächerförmige Hüte an kurzen Stielen, die einen buschigen Wuchs bilden. Pilzsammler werden von seinem Gewicht, das bis zu zehn Kilogramm erreichen kann, und seinem Durchmesser von bis zu 80 cm begeistert sein.

Aussehen des Widderpilzes

Das Foto und die Beschreibung dieses Pilzes vermitteln ein vollständiges Bild seiner ungewöhnlichen Struktur. Der Körper ähnelt einer Vielzahl verwachsener Pilze, deren Hüte an Blätter mit gezackten Rändern erinnern. Die Stiele hingegen sind deutlich erkennbar und zu einem dichten, graugrünen Busch verwachsen.

Morphologie

Maitake wird manchmal mit anderen ähnlichen Arten verwechselt, daher ist es wichtig, auf seine äußeren und inneren Merkmale zu achten:

Der Körper des Pilzes besteht aus einer großen Anzahl kleiner, dünner Hüte, die an kleinen Beinen befestigt sind und zu einem Ganzen verbunden sind, das sich gleichmäßig verzweigt;
Die Kappe fühlt sich fleischig und lederartig an, die Ränder sind uneben und wellig. Sie ist oben graugrün und unten weiß;
Pilz im Querschnitt
Der Pilz hat helles Fleisch, zerbricht leicht, hat ein ausgeprägtes Pilzaroma und einen nussigen Geschmack;
Die Sporen erscheinen als weißes Pulver.

Vertrieb in Russland und anderen Ländern

Dort, wo diese ungewöhnliche und seltene Art wächst, sind Laubbäume am häufigsten anzutreffen. Sie kommt häufig in China, Japan, Korea und im Nordosten der USA vor. In Russland findet man sie ausschließlich im Fernen Osten und im Wolgagebiet; Pilzsammler entdecken sie gelegentlich auch im Ural.

Verbrauch

Diese Sorte wird meist jung verzehrt, bevor das Fruchtfleisch dunkel wird. Reife Früchte haben nicht mehr diesen angenehmen Geschmack, sind aber an sich unbedenklich. Da es sich um Speisepilze der vierten Kategorie handelt, wird davon abgeraten, es roh zu verzehren; es sollte vorher gekocht werden.

Erfahrene Pilzsammler trocknen den Widderkopfpilz, mahlen ihn anschließend zu Pulver und verwenden ihn als aromatisches Gewürz, das hervorragend zu Fischgerichten, Fleisch, Salaten und Brühen passt. Er wird in der Regel nicht pur gegessen, sondern Suppen beigefügt oder zur Zubereitung köstlicher Saucen verwendet.

Regeln und Treffpunkte

Der Schmetterlings-Scheinpilz wächst in Laubwäldern, meist auf Baumstümpfen oder am Stammfuß. Am häufigsten findet man ihn auf Eichen, Ahornen und Linden. In der Nähe von Kastanien und Hainbuchen ist er selten. Die beste Sammelzeit für Schmetterlings-Scheinpilze ist August und September. Beim Sammeln sollte man vorsichtig vorgehen und den Stielansatz mit einem scharfen Messer abschneiden.

Aufmerksamkeit!

Man sollte bedenken, dass dieser Pilz sehr empfindlich ist.

Arten und ihre Beschreibungen mit Fotos

Der Widderpilz hat mehrere Sorten:

Ein Verwandter des Maitake ist der Sparassis crispa, auch bekannt als Kohlpilz. Junge Pilze sind weißlich, sehr reife Exemplare hingegen gelb. Sie wiegen mehrere Kilogramm. Sie wachsen vorwiegend an den Wurzeln von Kiefern und bilden dichte, gewundene Äste mit einem tief in den Boden reichenden Stiel. Ihr Fleisch ist weiß und verströmt ein charakteristisches Aroma.

Nützliche Eigenschaften und Nutzungsbeschränkungen

Auch gekochter Mangopilz vom Schaf bietet beachtliche gesundheitliche Vorteile. Seine positiven Auswirkungen auf Herz, Blutgefäße und Immunsystem beruhen auf seiner Fähigkeit, die Durchblutung und den Stoffwechsel zu verbessern.

Heute wird der Widderzungenpilz von vielen traditionellen Heilern zur Behandlung von Migräne und anderen Kopfschmerzen sowie von Müdigkeit eingesetzt. In der Kosmetik finden Pulver und Salben aus dem Widderzungenpilz Anwendung, um dermatologische Probleme zu behandeln, die Haut zu regenerieren und den Hautton zu verbessern.

Wichtig zu wissen!

Aufgrund des hohen Chitingehalts ist es nicht ratsam, diesen Pilz in die Ernährung von Kleinkindern und Erwachsenen mit Magen-Darm-Erkrankungen aufzunehmen.

Nährwert

Der Pilz enthält:

Riboflavin;
Pantothensäure;
Thiamin;
Pyridoxin;
Folsäure;
Calciferol;
Alpha-Tocopherol.

Die gesundheitlichen Vorteile von Maitake

Diese Vitaminkombination macht den Pilz auch während der Schwangerschaft vorteilhaft. Das Vorhandensein von Mineralstoffen – Kalzium, Natrium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Kalium, Zink, Mangan, Kupfer und Selen – bestätigt seine positiven Eigenschaften in der Kardiologie und Kosmetik.

Der hohe Gehalt an Antioxidantien und gesättigten Fettsäuren wirkt sich positiv auf die Gesundheit der menschlichen Blutgefäße aus. Energiewert:

Proteine 3,7 g.
Fett 1,7 g.
Kohlenhydrate 1,1 g.

Rezepte und Kochtipps

Junge Champignons gelten als die schmackhaftesten. Vor der Zubereitung sollten sie verlesen und von Sand und Schmutz befreit werden. Pilze mit Verfärbungen am Hut sollten aussortiert werden. Anschließend die Champignons etwa acht Minuten in Salzwasser kochen.

Die Fruchtkörper können wie Fleisch mit Zwiebeln nur fünfzehn Minuten lang geschmort werden. Dieses Gericht gilt als Delikatesse und ist sehr aromatisch und schmackhaft. Man kann aus Widderzungenpilzen auch eine köstliche Suppe zubereiten.

Für die Suppe benötigen Sie:

dreihundert Gramm Grifola-Kraut;
sieben Kartoffeln;
eine Zwiebel;
eine Karotte;
ein Glas Mehl;
zwei frische Hühnereier;
zwei Esslöffel Sonnenblumenöl;
Dill, Petersilie;
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zuerst die Nudeln zubereiten. Dazu eine halbe Tasse Mehl, einen halben Teelöffel Salz und zwei Eier auf ein Schneidebrett geben. Den Teig kneten, in kleine Stücke teilen und etwas antrocknen lassen. Die Pilze putzen, abspülen und klein schneiden. Anschließend etwa eine Stunde in Salzwasser kochen.

Medizinische Eigenschaften

Die regenerativen und immunstärkenden Eigenschaften des Pilzes sind wohltuend bei Wunden, Verbrennungen und Geschwüren, die lange bestehen bleiben können. Zur Zubereitung des Heilmittels muss der Fruchtkörper getrocknet und anschließend zu Pulver vermahlen werden. Die Mischung wird auf die betroffene Hautstelle aufgetragen.

Es ist bekannt, dass die medizinischen Eigenschaften des Pilzes dazu beitragen:

Kampf gegen Übergewicht;
Steigerung der Immunität;
Unterdrückung von Tumorprozessen.

Zur Herstellung einer medizinischen Tinktur aus dem Widderzungenpilz werden drei Tassen pulverisierte Pilze mit Wodka vermischt. Die Flüssigkeit wird in eine luftdichte Glasflasche gefüllt und zwei Wochen lang an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt. Die Einnahme erfolgt ein- bis dreimal täglich, jeweils eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten, mit ein bis drei Teelöffeln. Die Kur kann bis zu vier Monate dauern und sollte einmal jährlich durchgeführt werden.

Grifola crispa-Öl fördert den Fettabbau und die Ausscheidung aus dem Körper. Zur Zubereitung drei Esslöffel zerdrückte Pilze mit zweieinhalb Tassen Olivenöl vermischen. Die Mischung luftdicht verschließen und kühl, vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt, lagern. Nach 14 Tagen ist das Mittel gebrauchsfertig. Sie können bis zu drei Teelöffel dreimal täglich, jeweils eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten, über einen Zeitraum von drei Monaten einnehmen.

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Pulverisierter Widderzungenpilz kann vorbeugend gegen verschiedene Erkrankungen eingesetzt werden. Zwei Gramm zerkleinerter, getrockneter Pilz werden in 200 Millilitern kochendem Wasser aufgegossen. Die Flüssigkeit lässt man acht Stunden ziehen. Anschließend wird die Mischung in drei Portionen aufgeteilt und vor den Mahlzeiten in kleinen Schlucken eingenommen. Die Behandlung dauert maximal drei Monate.

Antworten auf häufig gestellte Fragen

Stimmt es, dass der Widderpilz im Roten Buch aufgeführt ist?

Ja, dieser Pilz ist gefährdet. Es handelt sich um eine seltene Art mit einem sehr begrenzten Verbreitungsgebiet, daher ist das Sammeln verboten.

Wird dieser Pilz roh gegessen?

Nein, dieser Pilz kann nicht roh verzehrt werden, da er in die vierte Essbarkeitsgruppe der Pilze eingestuft ist, was bedeutet, dass er nur nach einer Wärmebehandlung gegessen werden kann.

Was passiert, wenn man einen alten Widderpilz isst?

Der Verzehr alter Widderpilze kann Magen-Darm-Probleme verschlimmern. Eine übermäßige Chininaufnahme kann Darmprobleme verursachen.

Der Widderzungenpilz ist ungewöhnlich, köstlich und unglaublich gesund, aber ziemlich selten. Ihn im Wald zu finden, ist ein unglaublicher Glücksfall. Man sollte jedoch bedenken, dass er im Roten Buch der gefährdeten Arten aufgeführt ist, also widerstehen Sie der Versuchung, ihn in Ihren Korb zu legen.