Wie man Bohnen schnell zu Hause keimen lässt

Bohnen

Bohnen sind ein nahrhaftes Gemüse, das oft im Garten angebaut wird. Manche Gärtner sind der Ansicht, dass das Vorziehen der Bohnen im Haus für eine frühe Keimung vor dem Auspflanzen im Garten unerlässlich ist. Die Anbaumethode hängt von den Zielen des Gärtners ab. Manche möchten möglichst schnell Keimlinge ernten, während andere die Bohnen und Keimlinge zum Kochen verwenden wollen.

Nutzen und Risiken von gekeimten Bohnen

Viele wissen, dass Hülsenfrüchte gesundheitsfördernd sind, aber nicht jeder weiß, wie man Bohnensamen einfach und schnell keimen lässt. Bohnensprossen enthalten viele wertvolle Inhaltsstoffe, die die Verdauung fördern und das Immunsystem stärken.

Aufmerksamkeit!

Vom Verzehr roher roter Kidneybohnen wird abgeraten, da sie giftige Proteine enthalten, die Lebensmittelvergiftungen verursachen können. Durch Kochen werden alle Giftstoffe entfernt, wodurch sie völlig unbedenklich werden.

Bei Hülsenfrüchten Sprossen enthalten viele nützliche Substanzen:

Ballaststoffe, Kohlenhydrate und Fette;
Kalzium, Zink, Eisen;
Vitamine A, C und Gruppe B.

Da Bohnen reich an pflanzlichem Eiweiß sind, können sie als Fleischersatz verwendet werden.

Um sich vor Erkältungen zu schützen und Gewicht zu verlieren, sollten Sie Sojasprossen in Betracht ziehen. Sie normalisieren Ihren Stoffwechsel und verbessern die Funktion Ihrer inneren Organe. Außerdem wirken sie sich positiv auf die Blutbildung aus, helfen beim Abbau von Giftstoffen und verbessern Ihr allgemeines Erscheinungsbild.

Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass nicht alle Bohnen gleichermaßen zum Verzehr geeignet sind. Gekeimte Bohnen, wie beispielsweise Mungbohnen, eignen sich am besten für diesen Zweck, da sie von Rohköstlern sehr geschätzt werden. Sprossen sind unbedenklich, solange man sie in Maßen verzehrt. Zu viel davon kann jedoch zu Blähungen und Durchfall führen.

Sprossen können aufgrund ihres hohen Gehalts an wertvollen Inhaltsstoffen in der traditionellen Medizin und in medizinischen Zubereitungen verwendet werden. Sie sind auch wirksam bei der Behandlung von Diabetes und Bluthochdruck.

Viele Hobbygärtner lassen Bohnen lieber zu Hause keimen, bevor sie sie ins Freie pflanzen, um die Ernte zu beschleunigen. Bohnensprossen werden jedoch häufiger als Lebensmittel verwendet und können zur Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten und sogar süßem Gebäck verwendet werden.

Grundlegende Methoden der Keimung und warum sie notwendig sind

Das Keimen von Bohnen ist wichtig, damit die pflanzlichen Proteine in Aminosäuren umgewandelt und komplexe Zucker abgebaut werden können. Dies fördert die Verdauung und beugt einem Völlegefühl vor. Es gibt viele Keimmethoden, aber ein wichtiger Faktor ist, den Samen ausreichend Sonnenlicht und Feuchtigkeit zuzuführen.

Zu Hause

Um Bohnen zu Hause keimen zu lassen, empfiehlt es sich, die Samen vorher zu prüfen. Wenn Sie gekaufte Bohnen verwenden, sortieren Sie diese, schälen Sie sie, spülen Sie sie gründlich ab und entfernen Sie alle Verunreinigungen, bevor Sie sie einweichen.

Die Abfolge der Aktionen ist einfach, sie sollten aber in Etappen durchgeführt werden:

Bohren Sie kleine Löcher in den Boden eines Plastikbechers, damit das Wasser ungehindert abfließen kann;
Stellen Sie den Becher in ein tiefes Gefäß, sodass sich ihre Böden nicht berühren, sonst kann das Wasser nirgendwohin abfließen;
Falten Sie die Gaze und legen Sie sie auf den Boden der Tasse;
Streuen Sie eine dünne Schicht Bohnen auf das Käsetuch;
Übergießen Sie die Samen mit warmem Wasser, sodass die Wassermenge die Samen nicht übersteigt.
Zum Schluss die Körner mit einem Tuch abdecken und den Behälter an einen dunklen Ort stellen.

Um eine frühzeitige Keimung zu gewährleisten, müssen Bohnenpflanzen möglichst oft, etwa achtmal täglich, gegossen werden. Wenn Sie alle Anweisungen befolgen, erscheinen die ersten Keimlinge innerhalb von 24 Stunden nach der Aussaat.

Bitte beachten Sie!

Bohnen können bereits nach weniger als einer Woche als Lebensmittel verwendet werden, wenn das Grün 5-6 cm lang ist.

In den Boden

Manche glauben, Bohnensamen sollten nicht in Erde keimen. Das stimmt nicht, aber die folgende Methode ist besser. Sie ist fast identisch mit der vorherigen. Auch hier benötigen Sie:

sortieren Sie die Samen;
reinige sie;
einen Behälter nehmen;
Lege ein feuchtes Tuch hinein;
Streuen Sie die Bohnen darüber.

Es wird empfohlen, das Material des Stoffes zu überwachen, damit kein Wasser austritt, da die Samen sonst einfach verfaulen.

Bohnen keimen innerhalb eines Tages, und die zarten Keimlinge können am nächsten Tag ausgepflanzt werden. Der Reihenabstand sollte einen halben Meter betragen, der Abstand zwischen den Samen die Hälfte dieses Abstands.

Für Sämlinge

Um Samen für Setzlinge zum Keimen zu bringen, können Sie folgende Methode anwenden:

Legen Sie in Wasser getränktes Toilettenpapier auf die Zellophanfolie und geben Sie dann die Bohnen darauf;
Bedecken Sie die Bohnen selbst mit einer weiteren Schicht feuchtem Papier und rollen Sie dann alles zu einer Rolle zusammen;
Um die Samen zum Keimen zu bringen, legen Sie die Rolle von der leeren Seite her in ein Gefäß mit Wasser.

Am fünften Tag sind die Keimlinge bereits sichtbar, aber zum Auspflanzen in die Beete ist es besser, ein bis zwei Wochen zu warten, bis die Keimlinge kräftiger sind.

Zum menschlichen Verzehr

Wenn Sie die Bohnen zum Kochen verwenden möchten, ist es ratsam, sie zu Hause keimen zu lassen. Um grüne, saftige Sprossen zu erhalten, die Ihren Körper mit verschiedenen Nährstoffen versorgen, gehen Sie genauso vor wie beim Anziehen von Bohnen in Plastikbechern.

Die Keimlinge zeigen sich innerhalb des nächsten Tages, aber es ist ratsam, ihnen etwas Zeit zum Wachsen zu geben. Dies geschieht normalerweise nach 4–5 Tagen, wenn frische, grüne Blätter erscheinen. Danach können die Bohnen geschält und verzehrt werden.

Bohnen zum Verzehr keimen zu lassen ist einfach:

Du musst eine flache Tasse finden;
Samen hineingeben;
Mit einem feuchten Gaze-Tuch abdecken;
Stellen Sie den Behälter an einen dunklen Ort.

Die Samen keimen in nur wenigen Tagen, und sobald sie 5–7 cm groß sind, können sie verzehrt werden. Rohköstler können sie bereits am zweiten Tag essen.

Auswahl eines Standorts und des Bodens

Für eine optimale Keimung benötigen Bohnensprossen leichten, neutralen Boden. Die Samen sollten nicht in stickstoffreichem Boden gesät werden, da die Knollen der Pflanze selbst Stickstoff produzieren. Ist der Boden verdichtet, sollte er aufgelockert oder ein Lockerungsmittel hinzugefügt werden.

Da Bohnen wärmeliebend sind, empfiehlt sich ein Pflanzplatz an Südhängen mit geringer Zugluftgefahr. Dort ist der Boden ausreichend warm und speichert die Wärme auch in kalten Nächten besser. Im Schatten keimen die Bohnen langsamer, was zu einer späteren Reife führt.

Beim Umpflanzen von Setzlingen sollten diese 5 cm tief gesetzt werden. Buschbohnen benötigen einen Pflanzabstand von 15 cm, andere Sorten 8–10 cm. Um eine ausreichende Nährstoffversorgung zu gewährleisten, geben Sie Kompost oder Humus auf den Beetboden und gießen Sie die Pflanzen nach dem Einpflanzen.
Wenn Sie Samen direkt ins Freiland säen, sollten Sie den Boden vor dem Pflanzen mit warmem Wasser bewässern und die Samen erst dann flach in die Beete legen.

Beratung!

Um den zukünftigen Trieben Nährstoffe zuzuführen und so ihr Überleben während der gesamten Blütezeit zu sichern, wird empfohlen, Humus in die Furchen einzuarbeiten.

Einen Monat nach der Aussaat benötigen Bohnensprossen eine zusätzliche Düngung mit einem Volldünger, der beim Auflockern der Erde eingearbeitet werden kann. Häufig wird gefragt, wie man die Samen am besten im Beet verteilt, um eine schnelle Keimung zu gewährleisten. Darauf gibt es keine allgemeingültige Antwort, daher legen viele Gärtner die Samen waagerecht aus.

Nachbehandlung

Bohnen sind pflegeleicht, und jede Sorte, die im Gartenbeet angebaut wird, bringt qualitativ hochwertige Bohnen hervor. Doch das Pflanzen allein reicht nicht aus. Die richtige Bewässerung ist für Keimlinge unerlässlich. Gewässert werden sollte sparsam und am besten morgens. Zwischen den Reihen muss unbedingt gegossen werden, da sonst Wasser auf die Blätter gelangt und Pilzkrankheiten begünstigen kann.

Spargelbohnen und Zierbohnen benötigen während der gesamten Saison ausreichend Wasser, da unzureichende Bewässerung zum Austrocknen der Sämlinge führt und die Qualität der Ernte beeinträchtigt. Auch stehendes Wasser ist schädlich und kann zu unkontrolliertem Blattwachstum und in der Folge zu Fäulnis führen.

Es ist ratsam, den Boden regelmäßig zu kontrollieren: Entfernen Sie Unkraut und lockern Sie ihn mit einer Hacke auf, da die Wurzeln Luft benötigen. Achten Sie jedoch darauf, die Wurzeln nicht zu beschädigen. Wenn gelbe Flecken auf den Blättern auftreten, leidet die Pflanze unter Kaliummangel. Dieser Mangel kann zu bakteriellen Erkrankungen führen. Um dem vorzubeugen, streuen Sie Holzasche auf die Beete.

Ernte der ersten Ernte und Lagerung

Die Ernte hängt von der Bohnensorte ab. Spargelbohnen beispielsweise sollten während der Blütezeit alle zwei bis drei Tage geerntet werden. Bei seltenerer Ernte verhindern die alten Hülsen das Wachstum neuer. Reife Bohnen erkennt man an ihrem Aussehen: Sind sie prall, können sie geerntet werden. Die Hülsen sollten vorsichtig vom Stiel abgeschnitten werden, um die Pflanze nicht zu beschädigen. Reife Hülsen erkennt man an ihren glatten, leicht abgebrochenen Rändern.

Nach der Ernte kann die Ernte nicht mehr verarbeitet werden. lange Zeit im Laden Ungeschält sollten die Bohnen nicht gelagert werden, da sich in den Hülsen Feuchtigkeit ansammelt, die einen idealen Nährboden für verschiedene Bakterien bietet. Vor der Lagerung sollten die Hülsen geschält und die Bohnen gründlich in der Sonne getrocknet werden. Anschließend können sie in kleinen Beuteln an einem trockenen Ort aufbewahrt werden.

Bohnen sind aufgrund ihres Nährstoffgehalts ein gesundes Gemüse. Sie eignen sich zur Zubereitung vieler leckerer Gerichte, und gekeimte Bohnen können sogar für medizinische Zwecke verwendet werden. Bohnensamen zum Keimen zu bringen, ist einfach, vorausgesetzt, man pflegt sie sorgfältig. Dann kann man die Ernte stolz anderen Gärtnern präsentieren und beeindruckende Fotos und Videos teilen.