Die gesundheitlichen Vor- und Nachteile von Rosenkohl

Rosenkohl, auch Rosenkohl genannt, sind kleine Kohlköpfe mit einem kräftigen Aroma, angenehmem Geschmack und hohem Nährwert. Er ist im Handel frisch oder tiefgekühlt erhältlich. Kohlköpfe werden gekocht, geschmort, gebraten und in Suppen verwendet. Sie werden nicht roh gegessen. Aufgrund ihrer Zusammensetzung Rosenkohl ist gesund Für Erwachsene und Kinder geeignet, insbesondere für Schwangere.

Zusammensetzung von Rosenkohl

Miniaturköpfe Sie sind sehr nährstoffreich – nicht nur mit Vitaminen, sondern auch mit Ballaststoffen und organischen Säuren. Sie enthalten große Mengen an B-Vitaminen sowie Vitamin C. 100 Gramm dieses Gemüses decken 110 % des Tagesbedarfs an Vitamin C. Kohl ist zudem sehr reich an Mikronährstoffen, insbesondere Kalium.

Gemüse enthält außerdem ausreichend pflanzliches Eiweiß, sodass die aus Rosenkoli hergestellte Brühe in ihrem Nährwert der Hühnerbrühe in nichts nachsteht.

Dieses kleine Gemüse ist sehr nährstoffreich und gleichzeitig kalorienarm. Es ist außerdem reich an Ballaststoffen, die helfen, schädliches Cholesterin aus dem Körper zu entfernen.

Rosenkohl zum Abnehmen

Dieses Gemüse zählt zu den nährstoffreichsten und ist daher Bestandteil vieler beliebter Diäten. Sein niedriger Kaloriengehalt und hoher Nährwert machen es zu einer guten Wahl für alle, die abnehmen möchten.

Zur Gewichtsreduktion kann Rosenkol in gekochter Form verwendet werden. zur Zubereitung von Salaten und Beilagen. Aus den Köpfen lassen sich Gemüsegerichte und Diätsuppen zubereiten. Sie eignen sich auch hervorragend für kalorienarme Cremesuppen.

Gesundheitliche Vorteile

Grüne Röschen sind aufgrund ihrer reichhaltigen Inhaltsstoffe gesundheitsfördernd. Zu den positiven Eigenschaften von Kohl gehören:

• Normalisierung der Magen-Darm-Funktion. Dank seines hohen Ballaststoffgehalts hilft dieses Blattgemüse gegen Verstopfung. Regelmäßiger Verzehr verbessert die Funktion des gesamten Verdauungssystems. Die enthaltenen Ballaststoffe tragen außerdem zur Linderung von Sodbrennen bei. Allerdings sollten Gemüse (einschließlich Rosenkohl) in diesem Fall nur gekocht verzehrt werden.
• Verringertes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Grüne Blütenstände wirken aufgrund ihres hohen Gehalts an organischen Verbindungen entzündungshemmend. Sie verringern das Risiko von Schäden an den Blutgefäßwänden und verbessern die Herz-Kreislauf-Funktion;
• Senkt das schlechte Cholesterin. Der regelmäßige Verzehr dieses Produkts zusammen mit Steckrüben, Karotten und Vollkornprodukten senkt nachweislich den Cholesterinspiegel im Blut;
• Hilft, das Sehvermögen zu verbessern. Rosenkohl enthält eine große Menge an Lutein, das für ein gutes Sehvermögen unerlässlich ist, sowie Vitamin A, das ebenfalls das Sehvermögen verbessert;
• Hilft bei der Bekämpfung von Atemwegserkrankungen. Grüne Blütenstände sind reich an Beta-Carotin, einem bekannten Antioxidans, das zur Steigerung der Lungenkapazität beiträgt und das Risiko von Emphysem, Asthma und Virusinfektionen verringert.
• Verbessert die Gehirnfunktion. Vitamin K, das in diesem Gemüse enthalten ist, ist für die Gehirnfunktion unerlässlich und verringert das Risiko einer Alzheimer-Erkrankung;
• Reduziert das Brustkrebsrisiko. Mehrere Studien haben gezeigt, dass die in diesem Kohl enthaltenen Substanzen der Krebsentstehung vorbeugen. Besonders vorteilhaft ist er für Frauen: Indol-3-Carbinol, ein Bestandteil von Rosenkohl, schützt die Brustdrüsen vor der Entwicklung von Krebszellen.

Vorteile während Schwangerschaft und Stillzeit

Rosenkohl wird Schwangeren empfohlen: Er enthält Folsäure, die während der Schwangerschaft unerlässlich ist. Darüber hinaus helfen die grünen Röschen bei Verdauungsbeschwerden, die häufig bei werdenden Müttern auftreten: Sie lindern Völlegefühl und fördern die Verdauung. Auch bei Verstopfung und Blähungen können sie Linderung verschaffen.

Ein weiterer Vorteil von Rosenkol ist, dass es das Risiko von Geburtsfehlern bei Kindern verringert. Schwangeren Frauen wird empfohlen, dieses Blattgemüse mindestens zwei- bis dreimal pro Woche in Form von gedünsteten Gemüsegerichten zu verzehren.

Einführung in die Ernährung von Kindern

Rosenkohlpüree kann ab einem Alter von sechs Monaten in den Speiseplan von Kindern aufgenommen werden. Dieses Gemüse ist hypoallergen und leicht verdaulich, sodass es in der Regel keine Unverträglichkeiten auslöst. Beginnen Sie mit einem Teelöffel und steigern Sie die Menge allmählich. Sobald Ihr Kind selbstständig kauen kann, können Sie kleine Stücke gekochten Kohl anbieten.

Kontraindikationen und mögliche Schäden

Rosenkohl ist für Menschen mit hohem Säuregehalt im Magen nicht empfehlenswert. Daher sollten Sie dieses Produkt bei Magen-Darm-Entzündungen nur mit Vorsicht genießen.

Rosenkall ist an sich nicht schädlich, sollte aber roh besser nicht verzehrt werden. Menschen mit Schilddrüsenproblemen wird vom Verzehr der grünen Blütenstände abgeraten.

Zu den Kontraindikationen gehört auch das Vorliegen eines Reizdarmsyndroms: Der Verzehr dieses Blattgemüses kann die mit dem Syndrom verbundenen unangenehmen Symptome verstärken.

Kulinarische Verwendung

Kleine grüne Kohlköpfe Rosenkohl wird gekocht oder gebraten verzehrt. Wählen Sie feste Köpfe ohne Flecken, Vergilbung oder Anzeichen von Welke. Rosenkohl wird in Suppen, insbesondere in Diätsuppen, als Ersatz für Hühnerbrühe verwendet. Er findet auch Verwendung in Aufläufen, gebraten mit Käse und Eiern sowie in Gemüseeintöpfen.

Beim Kochen von Gemüse ist es wichtig, es nicht zu lange zu kochen, da es sonst einen zu intensiven Geschmack entwickelt. Gleichzeitig ist es wichtig, es nicht zu kurz zu kochen, da dies Verdauungsprobleme verursachen kann.

Abschluss

Rosenkohl ist für Erwachsene und Kinder gleichermaßen gesund. Aufgrund seines hohen Folsäuregehalts wird er Schwangeren empfohlen. Dieses Gemüse trägt besonders zur Normalisierung der Magen-Darm-Funktion bei.