Anleitung zum Anbau und zur Pflege von Zierkohl im Freien

Zierkohl ist ein ungewöhnliches Mitglied der Kreuzblütlerfamilie. Er gilt als eigenständige Blattpflanze. Wenn die einjährigen Pflanzen im Herbst verblühen, wird der Zierkohl zum Prunkstück des Gartens. Seine zarten Blätter färben sich in satten Violett-, Creme- und Rottönen. Nach dem ersten Frost sind die Blätter essbar: Sie sind köstlich und nahrhaft und enthalten bis zu 20 % Trockenmasse. Grünkohl ist außerdem reich an Proteinen, Ballaststoffen, Mineralien und Aminosäuren.

Allgemeine Beschreibung

Der lateinische Name für Zierkohl lautet Brassica oleracea var. acephala. Er ist eine Unterart des Gartenkohls und wird auch Krauskohl oder Brassica genannt. Ende des 19. Jahrhunderts wurde er aus Japan nach Russland eingeführt. Dort erkannten Pflanzenzüchter das Anbaupotenzial der Pflanze und begannen, die Elternarten zu kreuzen, um robuste, dekorative Sorten zu entwickeln. Kohl kann als vielseitige Pflanze bezeichnet werden. kann angebaut werden als Nahrungspflanze oder zur Gartendekoration.

Zierkohl ist eine zweijährige krautige Pflanze. Im ersten Jahr bildet er eine Blattrosette, im zweiten Jahr erscheinen Blüten und Samen. Die Stängelhöhe variiert je nach Sorte zwischen 20 und 130 Zentimetern. Auch die Blattgröße ist unterschiedlich: bis zu 60 Zentimeter lang und bis zu 30 Zentimeter breit. Die Blattstruktur kann glatt, gewellt, eingeschnitten, gesägt oder geriffelt sein. Die Blätter mancher Sorten sind schmal und sehr langgestreckt, andere rosettenförmig. Ihre Farbe ist leuchtend und vielfältig. Neben allen Grüntönen gibt es das Laub auch in Rosa, Lila, Gelb und Weiß.

Die Blätter bilden keinen dichten Stiel, wie bei WeißkohlSie bilden eine große, lockere Blattrosette, die einer Blüte ähnelt. Die mittleren Blätter sind sitzend, die äußeren gestielt. Die Wachstumsperiode der Kreuzblütler dauert von Anfang Juli bis Ende Oktober (150 Tage). Ihre dekorativen Eigenschaften entfalten sich mit dem Einsetzen der kalten Jahreszeit. Zierkohl ist winterhart. In milden Wintern kann er bis in den Winter hinein winterhart bleiben. im offenen GeländeUnd mit dem Einzug des Frühlings wird es weiterwachsen.

Junge Blätter sind essbar. Sie sind sehr nahrhaft und reich an Vitamin C und Carotin. Man verwendet sie für allerlei Salate und Beilagen. Kohl behält auch nach dem Kochen seinen Geschmack und Nährwert.

Zierkohlsorten und -hybriden

Das Interesse von Gärtnern an diesem besonderen Gemüse hat zur Entwicklung zahlreicher Sorten und Hybriden geführt, die sich in Wuchshöhe, Blattstruktur, -form und -farbe unterscheiden. Es gibt hochwüchsige Sorten, deren Sträucher 130–150 Zentimeter hoch werden. Im Gegensatz dazu existieren Zwergsorten, die kaum 30 Zentimeter erreichen. Einige Hybriden haben becherförmige Blütenstände, während andere in langen, gezackten Trieben nach oben wachsen. Becherförmige Sorten haben typischerweise hellgrüne Außenblätter, während das Innere cremefarben sein kann. lila, rosa oder scharlachrot. Interessanterweise wird die Laubfarbe bei sinkenden Temperaturen kräftiger und satter. Alle Kreuzblütler-Sorten und -Hybriden werden in zwei Gruppen unterteilt: einjährige und zweijährige. Sie sind alle relativ einfach anzubauen und stellen keine hohen Ansprüche an die Wachstumsbedingungen.

Eine der beliebtesten Sorten ist die Hybride „Vyacheslavna“ (auch bekannt als „Voronezh White“). Diese niedrig wachsende Pflanze (kann bis zu 50 Zentimeter hoch werden) bildet eine ausladende, üppige Blattrosette in Blau-, Gelb- und Weißtönen.

Eine weitere Sorte, „Burgundy Lace“, ist für ihr filigranes, smaragdgrünes Laub bekannt. Sie wird als einjährige Pflanze kultiviert.

Der Kohl 'Sunrise F1' zeichnet sich durch einen interessanten buschigen Wuchs aus. Seine zarte, cremefarbene Blattrosette ähnelt in ihrer Struktur sehr einem Rosenblütenstand.

Ein besonders auffälliges Beispiel für Zierkohl ist die Hybride „Crane Bicolor F1“. Diese Art zeichnet sich durch ihren Wuchs aus: Kleine Rosetten bilden sich an langen Stängeln. Die Blätter sind glatt und glänzend und stehen dicht aneinander. Im Herbst beginnen sie wie Rosen zu blühen und schimmern in gelb-roten und burgunderrosa Farbtönen.

Die beliebteste Grünkohl-Sorte ist die Kale-Serie. Hohe, palmenartige Stängel mit gekräuselten Blättern in verschiedenen Farben sehen in hohen Vasen umwerfend aus.

Die Hybridsorte „Nagoya White F1“ ist wahrlich wunderschön. Diese einzigartige Pflanze besticht durch ihre gefransten Blätter. Die äußere Blattschicht ist grün, während die inneren Blättchen cremefarben oder reinweiß sind. Zu den pflegeleichtesten Sorten zählen „Kraski Vostoka“ (Farben des Ostens) mit ihren rosafarbenen Blättern und „Osaka“, deren Laub in drei leuchtenden Farben erstrahlt.

Merkmale des Kohlanbaus

Wenn Sie bereits damit vertraut sind landwirtschaftliche Anbautechniken Wer Weißkohl kennt, wird auch mit Zierkohl keine Probleme haben, da die Anbauprinzipien für beide Sorten sehr ähnlich sind. Kohl ist hinsichtlich Anbaubedingungen und Pflege recht anspruchslos. Er gedeiht auch im Schatten und auf alkalischen Böden gut. Für eine optimale Entwicklung bevorzugt er jedoch helle Standorte in leichtem Lehmboden mit hohem Grundwasserspiegel.

Pflanztermine

Brassica wird aus Setzlingen gezogen. Wer früher einen üppigen Strauch möchte, sät die Samen Mitte März im Haus vor. Die Setzlinge sollten mindestens 80 Tage alt sein, bevor sie ins Freiland gepflanzt werden. Das bedeutet, dass sie erst Ende Mai ins Beet gesetzt werden sollten. Eine spätere Pflanzung führt zu schlechtem Anwachsen und Wachstum.

Alternativ kann die Aussaat von Mitte April bis Anfang Mai in einem Gewächshaus aus Kunststoff oder unter einer provisorischen Abdeckung erfolgen. Wichtig ist, dass der Boden zum Zeitpunkt der Aussaat bereits warm (bis zu 8 °C) ist und über ausreichend Schneefeuchtigkeit verfügt.

Bodenanforderungen

Es ist wichtig zu wissen, dass Sämlinge in fruchtbarem, lockerem und leichtem Boden gut keimen. Daher besteht die Erdmischung aus mehreren Komponenten, die den Samen alles bieten, was sie für eine schnelle Keimung benötigen. Rasensoden, Torf, Humus und Flusssand werden zu gleichen Teilen vermischt. Anschließend wird eine Tasse Asche zu einem Eimer der vorbereiteten Erdmischung gegeben. Vor der Aussaat wird die Erde im Ofen getrocknet oder mit einer Kaliumpermanganatlösung desinfiziert. Beim Pflanzen von Kohl sollte der Boden leicht feucht sein – so haften die Samen besser an.

Einen Container auswählen

Säen Sie die Samen in Anzuchtgefäße. Geeignet sind flache, aber ausreichend breite Holz- oder Kunststoffkisten. Da Kohl das Umpflanzen nicht gut verträgt, ist es ratsam, die Samen in einzelne Torftöpfe oder direkt ins Freiland mit ausreichend Abstand auszusäen. Achten Sie darauf, dass das Anzuchtgefäß ein Abflussloch hat, um Staunässe und Bodenverdichtung zu vermeiden.

Aussaat

Da Brassica-Samen sehr klein und lokal schwer auszusäen sind, werden sie dicht gesät, maximal drei Samen pro Beet. Die Samen werden in schmale, 1,5 cm tiefe Furchen gesät. Bei der Anzucht in einzelnen Töpfen werden zwei bis drei Samen pro Loch gegeben. Nach dem Auflaufen der Sämlinge wird nur der kräftigste ausgewählt. Sobald die Sämlinge zwei Blätter entwickelt haben, werden sie pikiert. Das Umpflanzen der Sämlinge ohne Beschädigung des Wurzelsystems ist oft schwierig. Daher empfiehlt es sich, die Sämlinge mit dem Wurzelballen an ihren neuen Standort zu verpflanzen.

Temperatur

Bei einer Temperatur von 18 Grad Celsius zeigen sich die ersten Triebe am vierten Tag. Sobald alle Sämlinge gekeimt sind, wird die Temperatur tagsüber auf 10 Grad Celsius und nachts auf 6 Grad Celsius gesenkt. Diese Maßnahme ist notwendig, um ein gleichmäßiges Keimen ohne übermäßiges Längenwachstum zu gewährleisten. Nach einigen Wochen wird die Temperatur leicht erhöht: Die Sämlinge sollten nun bei 13–16 Grad Celsius tagsüber und 8–10 Grad Celsius nachts gut gedeihen. Zierkohl ist eine Langtagpflanze. Das bedeutet, er benötigt mindestens 14 Stunden Sonnenlicht pro Tag zum Wachsen. Daher werden die Sämlinge an bewölkten Tagen künstlich beleuchtet.

Pflege von Sämlingen

Für optimales Wachstum sollten Sämlinge stets in leicht feuchter Erde stehen. Gießen Sie die Sämlinge vorsichtig und achten Sie darauf, die Erde nicht von den Wurzeln zu spülen. Anfangs genügt ein leichtes Besprühen mit Wasser aus einer Sprühflasche. Sobald die Sämlinge etwas gewachsen sind, vereinzeln Sie sie. Sobald die Sträucher zwei Blätter haben, Sie werden im Sturzflug angegriffenEine Woche nach dem Umpflanzen wird der Kohl zum ersten Mal gedüngt. Diesmal wird dem Boden ein mineralischer Komplexdünger beigemischt. Zwei Wochen später erhalten die Setzlinge eine zweite Düngung.

Ausgewachsene Setzlinge werden Ende April oder Anfang Mai gepflanzt. Sie können zunächst in einer ruhigen Ecke des Gartens vorgezogen werden, um dort weiterzuwachsen, und dann im Hochsommer ins Beet umgepflanzt werden. Für die Setzlinge werden einzelne Pflanzlöcher ausgehoben, die versetzt, mindestens 30 Zentimeter voneinander entfernt, gesetzt werden. Die Pflanzen werden bis zum ersten Blattansatz tief in die Erde gesetzt. Die Erde wird fest angedrückt und anschließend gegossen.

Auswahl eines Standorts

Kohlgewächse bevorzugen sonnige, ruhige Standorte, gedeihen aber auch im Halbschatten gut. Wie seine Verwandten benötigt auch Kohl nährstoffreiche Böden. Der Boden sollte locker, leicht und gut feucht sein. Beim Anlegen eines Kohlbeets sollte reichlich Humus oder Kompost, Mineraldünger und Asche eingearbeitet werden. Zu saure Böden können im Herbst mit Kalk entsäuert werden.

https://youtu.be/km5XJvXEpKE

Kohl in die Erde pflanzen

Bereiten Sie für die Sämlinge flache Pflanzlöcher im Abstand von 30 Zentimetern vor. Geben Sie eine Handvoll Humus und Asche sowie Mineraldünger (z. B. Nitroammophoska, Nitrophoska oder Rost-1-Dünger) in die Löcher. Setzlinge pflanzen Bevor die unteren Blätter austreiben, sollte die Erde festgedrückt und gegossen werden. Die Sämlinge können mit Erde oder Asche bestreut werden. Noch besser ist es, sie mit Frischhaltefolie oder Plastikflaschen abzudecken – so sind die zarten Sträucher vor Insekten, Regen und der prallen Sonne geschützt.

Kohl anbauen durch Aussaat in den Boden

Diese winterharte Pflanze kann direkt im Garten ausgesät werden, ohne die Anzuchtphase. Diese Methode hat jedoch Nachteile. Erstens haben Pflanzen in Regionen mit kurzen, feuchten Sommern nicht genügend Zeit, sich vollständig zu entwickeln. Zweitens sind junge, noch nicht ausgewachsene Pflanzen oft anfällig für Schädlinge wie Erdflöhe und Blattläuse und neigen zu Schwarzbeinigkeit. Säen Sie die Samen etwa Mitte April ins Freiland, wenn der Boden bereit ist.

Um die Keimung zu beschleunigen, wird über den Sämlingen ein provisorisches Gewächshaus errichtet. Dieses schützt sie vor plötzlichen Kälteeinbrüchen. An warmen Tagen wird die Folie entfernt. Es ist wichtig, dass die Sämlinge während ihres Wachstums optimal mit Licht, Wärme und Feuchtigkeit versorgt werden. Kohl gedeiht nicht in kaltem Boden. Bereits Mitte Mai können die herangewachsenen Pflanzen ins Beet umgepflanzt werden. Zu Beginn des aktiven Blattwachstums wird der Kohl mit einer Königskerzenlösung gedüngt. Anschließend wird die Stickstoffkonzentration zugunsten von Mineraldüngern reduziert.

Pflege von Kohl im Freiland

Kohlgewächse lieben Wasser, wie es sich für Kohl gehört. Gießen Sie jeden zweiten Tag, junge Pflanzen mit 500 Millilitern und ausgewachsene Pflanzen mit bis zu 2 Litern. In Regenzeiten wird nicht gegossen, in Trockenzeiten täglich. Kohl verträgt es nicht Überwässerung. Unangemessenes Gießen kann zu Staunässe am Pflanzenfuß und Bodenverdichtung führen. Dies beeinträchtigt die Entwicklung des Kohls: Die Wurzeln erhalten nicht mehr ausreichend Sauerstoff und können zu faulen beginnen. Die Pflanze kann von verschiedenen Pilzkrankheiten, darunter Schwarzbeinigkeit und Grauschimmel, befallen werden.

Auch Kohlblätter benötigen während des Wachstums und der Blüte Feuchtigkeit. Daher sollten sie durch regelmäßiges Bewässern mit einem Rasensprenger verwöhnt werden.

Das Mulchen der Fläche mit Stroh, Sägemehl oder Unkrautschnitt reduziert die Gießhäufigkeit und hemmt das Unkrautwachstum. Eine 5 cm dicke Mulchschicht schützt die Wurzeln vor Überhitzung. Zudem liefert der verrottende Mulch zusätzliche Nährstoffe für die Wurzeln. Durch das Mulchen unter dem Kohl entfällt außerdem das Auflockern des Bodens nach jedem Gießen.

Topdressing

Brassica ist gut reagiert auf FütterungWährend der Wachstumsperiode können zwei bis fünf Blätter benötigt werden. Die Pflanze bevorzugt mineralische Düngemittel. Organische Substanz ist nur im Anfangsstadium, während der Blattentwicklung, erforderlich. Brassica gedeiht gut nach der Düngung mit Königskerzenlösung, die besonders im Juni, während der Blattbildung, vorteilhaft ist. Anschließend werden Superphosphat und Kalium in den Boden eingearbeitet, die für die allmähliche Farbveränderung der einheitlich grünen Blätter zu mehrfarbigen Blättern notwendig sind.

Krankheiten und Schädlinge

Zierkohl wird häufig von Pilzkrankheiten wie Krautfäule, Mehltau und Wurzelfäule befallen. Beginnen die Krankheitssymptome erst, lässt sich das Pilzwachstum durch Anpassung der Wachstumsbedingungen stoppen. Bei starkem Befall sollten die Kohlpflanzen mit Fungiziden wie Quadris oder Fundazol behandelt werden. Hat sich die Krankheit bereits ausgebreitet, ist es ratsam, die betroffene Pflanze aus dem Bestand zu entfernen, bevor sie gesunde Pflanzen infiziert.

Kohlweißlinge und Erdraupen sind häufig an Kreuzblütlern zu beobachten, die ihre Eier bevorzugt im dichten Laub ablegen. Blattläuse, Kohlflöhe, Nacktschnecken und Spinnmilben – allesamt Schädlinge, die Kreuzblütler lieben – fühlen sich ebenfalls von den saftigen Blättern angezogen. Gärtner greifen oft auf Hausmittel zurück, um Schädlinge zu bekämpfen: Sie waschen die Pflanzen mit Seifenwasser ab, bestreuen sie mit Asche und verwenden verschiedene duftende Aufgüsse (Knoblauch, Wermut, Zwiebelschalen). Bei starkem Schädlingsbefall sollten Insektizide in Betracht gezogen werden. Actara, Bicol und DetisProfi sind in diesem Fall wirksam.

Eigene Samen anbauen

Wenn Sie Kohlsamen ernten möchten, lassen Sie die Pflanze über den Winter im Beet (sofern es nicht frostig ist) oder pflanzen Sie sie in einen Topf und stellen Sie diesen in den Keller. Im folgenden Jahr wird der Kohl wieder ins Beet gepflanzt. Im Sommer bildet die Pflanze Blütenstängel, die ab Ende Juni blühen. Aus diesen Stängeln entwickeln sich dann samengefüllte Schoten. Diese reifen im Herbst vollständig aus. Ihre Reife erkennt man an ihrem Aussehen: Die Schoten trocknen aus, schrumpeln und verfärben sich hellbraun. Anschließend werden sie aufgeschnitten, zu Bündeln zusammengebunden und zum Nachreifen an einem trockenen Ort aufgehängt. Sobald sie vollständig getrocknet sind, platzen sie auf, und die Samen fallen heraus.

Ernte

Ab Mitte August können Sie junge Kohlblätter für Salate ernten. Sie müssen nicht alle auf einmal schneiden. Schneiden Sie einfach 2–3 Blätter ab, und schon bald wachsen neue, saftige Triebe nach. Sobald der erste Frost einsetzt, können Sie den Kohl in einen Topf umpflanzen und drinnen weiterziehen. Geschnittene Kohlblätter halten sich nicht lange – maximal 5 Tage.

Verwendung im Landschaftsdesign

Diese üppig belaubte Pflanze harmoniert gut mit verschiedenen blühenden Sträuchern. Zwischen anderen Blumen wachsend, ähnelt der Zierkohl riesigen Rosen in verschiedenen Rot- und Burgundertönen. Er wird meist in der hinteren Reihe neben niedrig wachsenden, hellfarbigen Blühpflanzen gesetzt. Auch als Solitärpflanze macht Zierkohl eine gute Figur: Bei der Pflanzung als solche werden typischerweise mehrere Sorten in unterschiedlichen Farben verwendet. Wer eine größere Fläche mit leuchtenden Farben gestalten möchte, findet im Zierkohl eine kostengünstige Lösung: Dank seines üppigen, voluminösen Wuchses genügen 5–6 Setzlinge (die Rosette kann einen Durchmesser von 50–60 Zentimetern erreichen).

Kohl kann entlang von Gartenwegen oder in Steingärten gepflanzt werden. Buschkohl sieht in Töpfen und Hängeampeln ungewöhnlich aus. Mit Kohl lassen sich auch schöne Pflanzgefäße gestalten.

Tipps zum Anbau von Zierkohl

Selbst Gartenneulinge können in ihrem Garten ein Kohlbeet anlegen. Die Anbautechniken für dieses Gemüse sind recht einfach. Wer jedoch im ersten Jahr eine unvergleichliche Farbenpracht an Kohl erzielen möchte, sollte einige Tipps von Gärtnern beherzigen, die dieses Gemüse bereits erfolgreich in ihren eigenen Gärten angebaut haben:

1. Wenn der Kohl zu hoch wächst, kann man den Strunk einkürzen. Dadurch bilden sich viele kleine Seitentriebe anstelle einer großen „Blüte“.
2. Kohlgewächse werden häufig von verschiedenen Insekten befallen. Regelmäßiges Besprühen des Kohls mit Tabakpulver schützt ihn vor Schädlingen. Für einen wohltuenden Aufguss mischen Sie Tabak oder Scharlach mit Wasser und lassen ihn einige Tage ziehen. Anschließend seihen Sie das Konzentrat ab, geben etwas Seife (für bessere Haftung) hinzu und besprühen die Pflanzen alle 14 Tage. Die duftende Lösung vertreibt Insekten.
3. Eine übermäßige Stickstoffdüngung schwächt die Widerstandsfähigkeit der Pflanze gegen Pilzkrankheiten erheblich. Beim Anbau von Kohl empfiehlt sich die Verwendung komplexer Mineraldünger mit Kaliumchlorid, Superphosphat und Ammoniumnitrat. Diese Verbindungen fördern die Vitalität der Pflanze.
4. Das Anziehen ausgewachsener Kohlpflanzen in Innenräumen ist unmöglich, da die Pflanze bei Temperaturen zwischen 5 und 8 Grad Celsius optimal gedeiht. Sämlinge hingegen wachsen in warmen, trockenen Bedingungen nicht.
5. Beim Anpflanzen von Zierkohl im Gartenbeet ist zu beachten, dass diese Pflanzen viel Platz benötigen. Werden sie zu dicht gepflanzt, wachsen die Sträucher zu lang und bilden keine üppige Rosette.

Zierkohl kann nicht nur ein Blickfang in Ihrem Garten, sondern auch auf Ihrem Esstisch sein. Bei dieser Kohlsorte können Sie die Schönheit ihrer üppigen, panaschierten Rosetten bis in den späten Herbst hinein bewundern. Und wenn Sie sie in größere Töpfe umpflanzen, hält sie sich sogar bis ins neue Jahr.